informe ejecutivo

Membrete
Universidad privada del norte
Código
JC 04/1004
Titulo
Informe de consultoría sobre la elaboración de la leche de la empresa Gloria S.A
Información
Para: Ing. Juan Pérez SuavecitoGerente general de Gloria S.A
De: ing. Jacinto el Gruñón
Jefe de consultoría
Fecha: Cajamarca 04 de diciembre del 2013
Introducción
El presente informe técnico se desarrollópor encargo de la gerencia de Gloria S.A. Esta gerencia solicito a la UPN, entidad especializada en la evolución de productos lácteos, realizar la evaluación del producto desde el origen hasta laentrega.
El informe incluye la reseña de lo que ha sido el desarrollo de la empresa Gloria S.A en los últimos 10 años. De igual manera, analizo el estado en que se encuentra el producto que dichaempresa elabora, para lo cual describen dos rubros: fundamentales: calidad microbiológica de la leche, tratamiento térmico y calidad de embazado.
Sucesivamente las recomendaciones para mejorar laproducción del producto de dicha empresa.
Desarrollo
La empresa Gloria S.A, inicio sus operaciones en la ciudad de Arequipa en 1941, siendo hoy la empresa líder en el país en la elaboración y en lacomercialización de productos lácteos, tanto de leches industriales (leche evaporada y leche fresca), como de sus derivados (mantequilla, yogurt y queso).
Gloria cuenta actualmente con una participación82.4% en el mercado de leche evaporada. Este producto, en sus diversas marcas y presentaciones es el que mayor relevancia tiene en los negocios de la empresa, representando el 61.21% de sus ingresos(incluyendo exportaciones) en el periodo bajo análisis.
Los logros económicos de la empresa Gloria S.A en el 2012 tuvo ventas por más de S/. 2,806.7
millones, lo que significó un crecimiento de9.4%. No obstante, en el mismo periodo los volúmenes de venta mostraron una reducción de 14.9 %, principalmente por menores ventas en otros productos complementarios a las principales líneas de negocio...