INFORME EL AJI 2012 institucional



























TITULO DE LA INVESTIGACION:
“EL AJI” Y SUS BENEFICIOS EN UNA DIETA BALANCEADA
INSTITUCION EDUCATIVO: I.E.Pq. Santa María del Rosario
DIRECCION: JR. San Francisco152 Zona Antigua Tablada de Lurín, V.M.T.
TELEFONO: 2950330
PAGINA WEB: http//www.iecsmr-edu.catolica.ws
CORREO ELECTRONICO: rosariotablada@yahoo.es
EQUIPO DE TRABAJO
NOMBRE Y APELLIDO: Gargate Santamaria,Adrian Alberto
GRADO DE ESTUDIO: 5to de secundaria
DIRECCION DOMICILIARIA: Av. Simon Bolivar MZ. K1 LT 2A V.M.T
CORREO: adriangs_90@hotmail.com
TELEFONO: 2953172 – 985978791

NOMBRE Y APELLIDO: Morales Nunja, Kelly Milagros
GRADO DE ESTUDIO: 5to de secundaria
DIRECCION DOMICILIAR: JR. Concordia 235A, tabla de Lurín-V.M.T
CORREO: kelly1piscis@hotmail.com
TELEFONO: 985893983


NOMBRE Y APELLIDO: MoriBernaola, Jassmin Maria
GRADO DE ESTUDIO: 5to de secundaria
DIRECCION DOMICILIARIA: Jr. Tupac Yupanqui Nº 623- V.M.T.
CORREO: min_lzb.11@hotmail.com
TELEFONO: 2950927 – 986716595

NOMBRE Y APELLIDO: Moya Torres, Pedro Valentín
GRADO DE ESTUDIO: 5to de secundaria
DIRECCION DOMICILIAR: Jr. San francisco Mz 6k Lot 4B-V.M.T
CORREO: angela_mara5@hotmail.com
TELEFONO: 2953679

NOMBRE Y APELLIDO:Sucaticona Araujo, Franco Alexis
GRADO DE ESTUDIO: 5to de secundaria
DIRECCION DOMICILIARIA: Av. Elías Aguirre 646 – V.M.T.
CORREO: lopas_12@hotmail.com
TELEFONO: 4504117- 954123848

PROFESOR ASESOR:
NOMBRE Y APELLIDO: Nélida Melissa Trigueros Aburto
GRADO DE ESTUDIO: universitaria
DIRECCION DOMICILIARIA: AV. Bilinghurst 641 – San Juan de Miraflores
TELEFONO: 990869330
CORREO: melisa125@hotmail.comESPECIALIDAD: Química – Biología
ÍNDICE

TITULO DE LA INVESTIGACION…………………………………..……...….pág.2

ÍNDICE…………………………………………………………………..………..pág.4

CAPITULO I

Resumen ejecutivo ampliado…………………………………………..…….….pág.7

CAPITULO II

2. Planteamiento del problema…………………………………..…………….…..pág.9

2.1. Problema…………………………………………………………….…….…pág.9

2.2. Objetivo………………………………………………………………...…….pág.9

2.3.Justificación de la investigación……………………………………..…….pág. 10

CAPITULO III

3. Importancia……………………………………………..………………....….pág.11

CAPITULO IV

4. Formulación de Hipótesis y definición de Variables……………………...…..pág. 12

CAPITULO V

5. Marco teórico……………………………………………………………......…pág.13

5.1. Antecedentes del problema………………………..……………………......pág.13

5.2. Definición de TérminosBásicos…………..…………………….……...…..pág.15

5.2.1. El Ají……….…………………………………………….………..….......pág.15

5.2.2. Alimentación……………………………………………………………...pág.15

5.2.3. Vitamina………………………………………………….......................pág.15

5.2.4. Proteínas……………....……………..………………………...….........…pág.16

5.2.5. Capsaicina……………………………………………………………..….pág.16

5.3. Clasificación Científica………………………………………….…......…pág.16
5.3.1.Ají……………………………………………………...………………... pág.16
5.3.2. Importancia en la salud………………………………………...…….......pág.17

CAPITULO VI

6. Materiales y métodos…………………………………………………………pág.24
6.1 Crema base………………………………………………..…………………pág.24
6.2 Pie de Ají……………………………………………………………………pág. 24
6.3 Pintura comestible de Ají…………………………………………………..pág. 25
6.4 Choco ají………………………………………………………………...….pág. 26
6.5 Panque de Ají………………………………………………………………..pág.26
6.6 Hamburguesa deAjí………………………………………………………...pag.27
6.7 refresco de Ají………………………………………………………………pag.27
6.8 Snack de Ají…………………………………………………………………pag.28

CAPITULO VII

7. Resultados……………………………………………………………………...pág.29
7.1. Procedimiento de Datos………………………………………………pág.29
7.2. Contrastación de Hipótesis……………………………………………..pág.31
7.3. Verificación de Resultados……………………………………………..pág.32

CAPITULO VIII

8. Discusión……………………………………………………………….….......pág.33

9.Conclusión...……………...……………………………………………………pág.33

10. Referencias bibliográficas...…………………………………………………..pág.34

CAPITULO IX

11. Anexo………………………………………………..…………………….......pág.35

12. Agradecimientos……………………………………………………………….pág.40

















Capítulo I
RESUMEN EJECUTIVO AMPLIADO
TITULO: “EL AJI” y sus...