Informe En Alicorp

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL PERÚ
FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERÍA


ESPECIALIDAD: INGENIERÍA INDUSTRIAL



PRÁCTICAS SUPERVISADAS PREPROFESIONALES
INFORME FINAL
PSP 2



PERIODO: Desde (22/06/2011) Hasta (21/09/2011)

EMPRESA: ALICORP S.A.A.

Área: Planeamiento Industrial

A orden del Sr: José Vega San-Román

Dirección: Avenida Argentina 4793 - CallaoCiudad: Callao

Teléfono: 315-8000




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ALUMNO : Carlos Miguel Angeles Quevedo FIRMA :

CÓDIGO : 20074596 DNI : 45977190


Octubre – 2011

INDICE


I. DESCRIPCIÓN Y ORGANIZACIÓN DE LA EMPRESACAPITULO I: LA EMPRESA O INSTITUCIÓN

1. Sector y actividad económica 5
2. Concepción del cliente y del producto 5
1.3 Perfil organizacional y principios organizacionales 6
1.4 Unidades de negocio 7
1.5 Entidades participantes en el modelo de negocio 8
1.6 Mapa relacional del negocio 9

CAPÍTULO 2: LOS PROCESOS Y LA ORGANIZACIÓN

2.1 Modelo deprocesos 10 2.1.1Clasificación general de procesos de negocio y de soporte. 10
2.2 Organización y recursos humanos 11
2.2.1 Definición de áreas y unidades orgánicas 11
2.2.2 Recursos Humanos 14
2.2.2.1 Rol del personal 14
2.2.2.2 Condiciones Laborales 14

II. DESCRIPCION DE LOS PROCESOS O PROCEDIMIENTOSPRINCIPALES QUE SE REALIZAN EN LA EMPRESA.

CAPITULO 3: DETALLE DEL PROCESO PRINCIPAL

3.1 El proceso principal 15
3.2 Indicadores de rendimiento proceso principal 16
3.3 Niveles de producción del proceso principal 17
3.4 Operaciones de medición y control del proceso principal 18
3.5 Instalaciones y medios operativos 19
3.5.1 Planta 19
3.5.2Tipo de Distribución 19
3.5.3 Instalación de soporte de los procesos 19
3.5.4 Maquinaria 19
3.5.5 Tecnologías, patente y know how 20
3.5.6 Instalaciones para servicio del personal 20
3.6 Recursos 20
3.6.1 Recursos Físicos 20
3.6.1.1 Materia prima que insume y su procedencia 203.6.1.2 Forma de recepción 20
3.6.1.3 Características principales de la materia prima 20
3.6.1.4 Material de embalaje 20





III. EJECUCIÓN DEL PLAN DE TRABAJO

CAPÍTULO 4: ÀREA DE TRABAJO

4.1 Descripción del lugar de trabajo 21
4.2 Funciones 21
4.3 Procesos internos 22
4.4 Organización 22
4.5Funciones Generales del practicante 23
4.6 Pre-diagnostico de la empresa y del área en la que se desempeña 24

CAPÍTULO 5: DETALLE DE LOS TRABAJOS REALIZADOS

IV. APRECIACIONES, CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

CAPÍTULO 6: APRECIACIONES, CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
6.1 Con relación a lo aprendido en la Universidad y en la Empresa, y comparación entre la teoría y la práctica.30
6.2 Con relación a la empresa. 30
6.3 Con relación a los trabajos realizados 30


Bibliografía 31























INTRODUCCIÓN




El presente informe tiene por objetivo presentar las actividades desarrolladas durante la primera práctica pre-profesional. Dentro de la formación profesional de cada persona está el hecho deaplicar lo que uno aprende en los salones de clase a la práctica, debido a que no sirve de nada tener muchos conocimientos teóricos si es que no podrán ser utilizados a manera de herramienta dentro de un trabajo.

Entonces como para ir “moldeando” a los futuros profesionales y para que vayan sabiendo lo que es estar en contacto con la realidad, las prácticas pre-profesionales y profesionales se...