Informe Final Automatización Industrial 1

PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL PERÚ
FACULTAD DE CIENCIAS E INGENIERÍA




AUTOMATIZACIÓN INDUSTRIAL
TAREA ACADÉMICA
Proceso a Analizar: PRODUCCIÓN Y ENVASADO DE MERMELADA DE AGUAYMANTO
Grupo 2
Docente
AVILA CÓRDOVA, EDWIN
Horario: 831
Guerra Gutarra, René Gabriel 20084880
Condori Quispe, Jackeline 20121909
Aguilar Quispe, JessikaLizeth 20097225
Garay Cuadra, Alyssa 20097128Yap Hilario, Luis Omar 20095634
2015


Índice

1) RESUMEN 3
2) DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA 4
Datos de la empresa 4
Misión 4
Visión 5
Áreas de la empresa 5
3) DESCRIPCIÓN DEL PROCESO PRODUCTIVO 7
Diagrama esquemático del proceso productivo 10
4) OPERACIONES SUSCEPTIBLES A SER AUTOMATIZADAS 10
5) PLAN DE AUTOMATIZACIÓN 13
6) INSTRUMENTACIÓN 15
7) DIAGRAMA P&D 30
8) DIAGRAMA ESCADA 31
9) APLICACIONESDE ROBOTICA Y/O NEUMÁTICA 34
10) COSTO TOTAL DEL PROYECTO 38
11) CONCLUSIONES 41




1) RESUMEN

El presente informe tiene como objetivo mostrar los conocimientos aplicados del curso de Automatización Industrial a una empresa que se dedica a la producción y exportación de mermelada de aguaymanto. Se analizan las operaciones del proceso productivo de la mermelada, identificando aquellas que sonsusceptibles a ser automatizadas, para que de esta manera se proceda a elaborar un proyecto de automatización. El principal objetivo de este proyecto es lograr reducir los tiempos en la producción, mejorar la calidad del producto parar lograr ser competitiva en su rubro y a su vez obtener mayores ganancias económicas.

Luego de realizar las propuestas del plan de mejora, se indicará qué tipos deinstrumentos se deben de utilizar para lograr la automatización de las operaciones, además de presentar los respectivos presupuestos de los dispositivos a utilizar. Se incluirá la documentación necesaria y su respectiva justificación. Finalmente, todo quedará plasmado en el Diagrama P&ID para lograr plasmar el esquema de la automatización.


2) DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
ManufacturedFoods&Export SACes una MYPE que se dedica a la producción y exportación de mermelada de alta calidad de frutos orgánicos provenientes de la sierra peruana, para el condado de Los Ángeles (Estado de California, EE.UU).
La empresa se distingue entre sus competidores por la calidad de su producto, el cual cumple con todos los requisitos fitosanitarios para su consumo. Además, se cubre la necesidad y exigencias delcliente que es consumir un producto nuevo, exótico, natural, de características agradables y beneficiosas para la salud.
Datos de la empresa
Razón social : Manufactured Foods & Export SAC
Tipo de sociedad : Sociedad Anónima Cerrada
Tipo de empresa : MYPE
Sector económico : Industrial
Actividad económica : Producción y exportación
La presentación del producto de mermelada de aguaymanto sonenvases de 250 gramos, los cuales son exportados en cajas corrugadas (32cm x 24cm x 26cm) de 24 unidades.
Misión
Elaborar productos naturales, libre de agroquímicos y perseverantes, además de rescatar y fomentar las raíces milenarias del país, aprovechando al máximo los recursos que nos brinda la naturaleza.
Visión
Ser una organización internacional líder, innovadora y rentable en el mercado dealimentos con productos orgánicos de alta calidad.
Áreas de la empresa

Área de Logística: Esta área está encargada del abastecimiento de todos los insumos necesarios para poder llevar a cabo el proceso productivo, la pulpa de aguaymanto, insumos, recipientes, etc. Además, se encarga del almacén del producto terminado y su control para su posterior comercialización.

Área de Producción: Área que seencarga de realizar el proceso de producción de la mermelada de aguaymanto, cuenta con tecnología adecuada que le permite mantener los estándares de calidad de sus productos y así cumplir con las exigencias tanto del mercado internacional.

Área de Recursos Humanos: Tiene como función velar por la seguridad de todos los trabajadores de la empresa, promover un buen clima organizacional, organizar...