Informe Final Extensión Universitaria
DEPARTAMENTO DE VINCULACION CON LA COLECTIVIDAD
INFORME DE EXTENSION UNIVERSITARIA
a) DATOS GENERALES:
* Extensionista:
Merlo Durán Carolina
* Numero de cedula:
Merlo Durán Carolina 100329575-3
* Teléfonos:
Merlo Carolina: 062608501
* E-mai:
Merlo Carolina:
* Dirección:
Merlo Carolina: Av. Jos+e Tobary Tobar y Bartolomé de las Casas S/N
* Facultad:
Ciencias de la Salud
* Escuela de:
Nutrición y Salud Comunitaria
* Año:
Tercero
* Semestre:
5to Semestre
* Coordinador del Departamento de Vinculación con la Colectividad:
Lic. Rocío Mendoza
* Coordinador Docente de la Facultad:
Dra. Mariana Oleas
* Fecha de inicio y final:Inicio: 2010-11-26
Final: 2010-06-17
b) PROYECTO:
* Tipo: docencia y capacitación
* Nombre del proyecto:
Educación Nutricional para adolescentes
* Ubicación:
COLEGIO NACIONAL YAHUARCOCHA,
Parroquia: El Sagrario,
Cantón: Ibarra,
Provincia: Imbabura
* Dirección:
Huertos Familiares, Calles: Guayas e Isla Fernandina S/NTeléfono: 062607604
* Responsable institucional:
Dra. Alexandra Terán (Rectora)
* Coordinador local:
Lic. Matilde Palacios (Trabajadora Social)
* Beneficiarios:
Alumnos de quinto curso de la especialidad de Contabilidad e Informática del establecimiento educativo Yaharcocha.
* Número de beneficiarios = 60
29Hombres y
31 mujeres:
Total deAlumnos matriculados
* LOGROS ALCANZADOS
1. Mediante una charla sobre la importancia del consumo de frutas, vegetales, etc. en mayor cantidad.
* Se aplico una encuesta de frecuencia de consumo para determinar si existe o no el consumo de vegetales y frutas antes y después de la charla.
* Se logro concientizar al alumnado sobre el valor nutritivo de los vegetales yfrutas y en si de todos los alimentos.
FORMULARIO PARA FRECUENCIA DE CONSUMO DE ALIMENTOS
| | | FRECUENCIA DE CONSUMO DE ALIMENTOS | | | |
Alimentos | Si | No | Nunca | Frecuencia a Diario | Diario | Veces a la semana |
| | | | | # veces | # veces |
| | | | | 1 | 2 | 3 | 3 y + | 1 a 3 | 4 a 6 |
| | | | | n=60 | n=60 |
CARNES | | | | | | | | | | |
Res | 12 | | | 3 | 2 | 1 | 0 | | 13 | 0 |
Cerdo | 10 | | | | | | | | 7 | |
Pollo | 11 | 3 | | 4 | 4 | | | | 9 | 3 |
Pescado | 8 | 2 | | 2 | | 2 | | | 9 | 3 |
Mariscos | 9 | 5 | | | | | | | 11 | |
VÍSCERAS | | | | | | | | | | |
Hígado | 11 | 8 | | | | | | | 8 | |
Riñón |16 | 7 | | 4 | 1 | 2 | 1 | | 8 | 4 |
Corazón | 15 | 3 | | 7 | 3 | 2 | 2 | | 1 | |
FRUTAS | | | | | | | | | | |
Naranja | | 1 | | 5 | 2 | 1 | 1 | 1 | 8 | 2 |
Limón | | 3 | | 4 | 3 | 1 | | | 9 | |
Frutas (otras) | | | | | | | | | | |
Tamarindo | | 14 | | | | | | | 2 | |
Frutilla | | 4 | | 1 | 1 | | | | 10 | 1 |
Manzana | 5 | | | 4 | 2 | | | 2 | 8 | 2 |
Mora | 11 | | | 3 | 1 | 1 | | 1 | 10 | 2 |
Pera | | 7 | | 2 | | 2 | | | 6 | 1 |
Uva | | 13 | | 2 | 1 | 1 | 1 | | 10 | 1 |
Tomate de Árbol | 9 | | | 4 | 2 | 1 | | 1 | 6 | |
VERDURAS | | | | | | | | | | |
Acelga | 9 | | | | | | | | 6 | 1 |
Berro | | 12 | | | | | | | 4 | |
Col | 4 | | | 2 | 1 | 1 | | | 11 | |
Coliflor | 8 | | | | | | | | 8 | |
Espinaca | | 7 | | 3 | 2 | 1 | | | 6 | |
Rábano | | 9 | | 1 | | 1 | | | 6 | |
Vainita | | 11 | | | | | | | 4 | 1 |
TUBERCULOS | | | | | | | | | | |
Camote | | 15 | | 0 | 0 | | | | 8 | ...
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