informe fisiologia relaciones hidricas en las celulas y tegidos

RELACIONES HIDRICAS EN CELULAS Y TEJIDOS
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Facultad de ingeniería. Programa de ingeniería agrícola. Tercer semestre. Laboratorio de Fisiología Vegetal.
Universidad de sucre; Sede puerta roja, Cra. 28 N° 5–267 (Sincelejo, sucre, 13/08/2013)

1. INTRODUCCION
El agua es el líquido más común y extraordinario conocido. A pesar de que el agua es la molécula más abundante en lasuperficie terrestre, su disponibilidad es el factor que limita más la productividad vegetal en la tierra, en una escala global.
Como promedio el protoplasma celular contiene de 85 a 90% de agua e inclusive los orgánulos celulares con un alto contenido de lípidos, como cloroplastos y mitocondrias tienen 50 % de agua. El contenido de agua de las raíces expresado en base al peso fresco varía de 71 a 93%, el de los tallos de 48 a 94%, las hojas de 77 a 98 %, los frutos con un alto contenido entre 84 a 94 %. Las semillas con el menor contenido de 5 a 11 %.
En las plantas el agua cumple múltiples funciones. Las células deben tener contacto directo o indirecto con el agua, manteniendo las células turgentes. Todas las sustancias que penetran en las células vegetales deben estar disueltas, ya que enlas soluciones se efectúa el intercambio entre células, orgánulos y tejidos.
El agua como componente del citoplasma vivo, participa en el metabolismo y en todos los procesos bioquímicos. Una disminución de contenido hídrico va acompañado por una pérdida de turgencia, marchitamiento y una disminución del alargamiento celular, se cierran los estomas, se reduce la fotosíntesis y la respiración, yse interfieren varios procesos metabólicos básicos.
Dentro de estos procesos, es preciso mencionar el déficit de presión de difusión, la cual se refiere a la cantidad de agua en que su presión de difusión es más baja que la del agua pura a la misma temperatura y baja presión atmosférica. El DPD de una célula podría considerarse como una medida de la presión con la cual se difundiría el agua en lacélula sumergida en agua pura.
Así mismo, se presenta la permeabilidad, que es la capacidad que tiene un material de permitirle a un fluido que lo atraviese sin alterar su estructura interna. Se afirma que un material es permeable si deja pasar a través de él una cantidad apreciable de fluido en un tiempo dado, e impermeable si la cantidad de fluido es despreciable.
Por otro lado, se tiene encuenta la plasmólisis como uno de los procesos más importantes, puesto que es el proceso en el cual el agua que hay dentro de la membrana celular sale al medio hipertónico (osmosis) y la célula se deshidrata ya que pierde el agua que la llenaba. Finalmente se puede observar como la membrana celular se separa de la pared. Todos estos fenómenos anteriormente mencionados son de vital importancia enlas relaciones hídricas en plantas, células o tejidos.
2. OBJETIVOS:
Calcular por medio de plasmólisis la concentración osmótica de una célula y un tejido.
Determinar contenido de agua en diferentes materiales vegetales.
Demostrar que DPD es función de la concentración de solutos.
Observar la permeabilidad relativa de membranas naturales a iones y moléculas.
3. MARCO TEORICO
Fuerza desucción: es la fuerza ejercida por la atmosfera sobre el lugar donde se halla realizado el vacío total o parcial o solamente haber creado un desequilibrio de presiones y la cual tiende a equilibrar las mismas.

Hipotónica: es aquella que tiene menor concentración de soluto en el medio exterior en relación al medio interior de la célula, es decir en el interior de la célula hay una cantidad de salmayor que la que se encuentra en el medio en la que ella habita.

Hipertónica: tienen una osmolalidad efectiva mayor que la de los líquidos corporales estas soluciones pueden contener o no electrolitos.

Célula de traube: en realidad no es la célula de traube si no que fue el científico moritz traube en el año 1860 quien formulo la hipótesis de que promovían la fermentación residían en el...