informe Jabón

Informe Práctica N° 5
Producción de Jabón
Erika Liliana Amaya Toledo
Luis Miguel Báez Gayón
Belkys Johana Polo Cambronell
Francy Lorena Rojas Bautista

Ing. Jesús Manuel Mendoza


Resumen

Se obtuvo jabón sólido a nivel de laboratorio, mediante la reacción de saponificación (hidrólisis de los ésteres), haciendo reaccionar aceite vegetal cremoso de palma con hidróxido de sodio(NaOH). Éste proceso da como resultado una sal (jabón) y un alcohol (glicerina). La producción de jabón se llevó a cabo básicamente en seis etapas: Fundición de la grasa, Reacción de saponificación, Separación de glicerina, neutralización, incorporación de aditivos y moldeo. Al producto obtenido se le realizaron pruebas de cantidad de espuma formada, acción limpiadora, entre otras.



1.Objetivos

General:
Producir jabón a escala laboratorio a partir de ácidos grasos saturados por medio de la reacción de saponificación.

Específicos:
Identificar las etapas, variables y operaciones unitarias que tienen mayor influencia en el proceso de producción del jabón.
Distinguir los diferentes reactivos a emplear para la elaboración de jabón, basándose en el uso para el cual seanfabricados.
Determinar la variabilidad en las especificaciones técnicas del producto elaborado en base a la selección de una determinada materia prima.

2. Introducción
Diariamente empleamos gran cantidad de productos que antes de llegar a nosotros, han sufrido un proceso de transformación o un tratamiento para hacerlos aptos para el consumo humano, uno de estos productos es el jabón, elemento de lacanasta familiar indispensable para el aseo no solo personal sino en general.
El término jabón se aplica a las sales de sodio o potasio de varios ácidos grasos, especialmente oleico, esteárico, palmítico, laúrico y mirístico. Estas sales actúan como surfactantes aniónicos que usadas en conjunción con el agua permiten el lavado y la limpieza; históricamente el jabón viene en forma de barrassólidas o en forma de líquido viscoso. Las sales potásicas o sódicas de ácidos grasos, se obtienen mediante reacción entre grasas o aceites comunes con una solución fuertemente alcalina en un proceso conocido como saponificación. Dependiendo del tipo de sal obtenida, es posible obtener dos tipos de producto, los denominados jabones blandos obtenidos a partir de potasa cáustica (KOH) y los jabones durosobtenidos de sosa cáustica (NaOH).
Los jabones son útiles para la limpieza debido a que las moléculas de jabón (sales potásicas o sódicas) están compuestas por una parte hidrofílica, la cual disuelve el agua, y por una parte hidrofóbica (compuesta de largas cadenas de carbono), la cual disuelve las moléculas no polares de grasa. Las moléculas de jabón forman micelas alrededor de las moléculas degrasa y permiten que estas se disuelvan en el agua. De esta forma el agua jabonosa mantiene las partículas de grasa en suspensión coloidal de forma que estas pueden ser enjuagadas con agua limpia.
La materia prima elemental para la elaboración del jabón consiste de grasas animales o vegetales que están formadas por ésteres glicéricos de los ácidos grasos superiores, en el proceso de elaboracióncasera de jabón se suele emplear el tripalmitato de glicerina (ácido palmítico esterificado con glicerina) como materia prima.
Los jabones y detergentes domésticos constituyen una importante fuente de sustancias orgánicas e inorgánicas descargadas al medio ambiente, normalmente a través de sistemas de evacuación de aguas residuales urbanas industriales, por lo que se produce una ampliadispersión de los mismos en el entorno acuático; aunque cabe aclarar que a pesar de los miles de años de amplio consumo, aún no se ha reportado casos de toxicidad, bioacumulación o incluso efectos crónicos que puedan ser causados por la presencia de jabón en el medio ambiente.

3. Marco Teórico
Las propiedades del jabón derivan de las características de sus moléculas, éstas contienen dos partes...