INFORME LABORATORIO BIOLOG A

 
 
 
 
 
 
 
 
FACULTAD DE CIENCIAS 
 
 
 
 
 
LABORATORIO DE BIOLOGÍA CELULAR. DBIO­1013­S65. 
 
 
TRABAJO PRÁCTICO N° 5: 
RECONOCIMIENTO DE BIOMOLÉCULAS 
 
 
 
 
 

INTRODUCCIÓN 
 
Toda  la  materia  viva  está  compuesta  por  moléculas  combinadas  entre  sí,   nombradas 
biomoléculas  tales  como  los  hidratos  de   carbono,  que  son  compuesto  químicos  que  contiene 
carbono  (C), hidrógeno  (H)  y  oxígeno  (O),  son  de  origen  vegetal  (almidón)  y  animal 
(glucógeno),  se  clasifican  en  monosacaridos,  disacaridos  y  polisacaridos,  dependiendo  de  la 
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cantidad de glúcidos que contienen. ​
 
Otra  biomolécula   es  el  lípido, que constituyen un grupo químicamente muy variado y sus 
funciones  van a depender de éstas características, pero lo que nos permite agruparlos en una gran 
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familia es su insolubilidad en el agua, se encuentran como grasas o aceites. ​
  
También están las  proteínas, son moléculas orgánica que contiene carbono (C),  hidrógeno 
(H),  oxígeno  (O)  y  nitrógeno  (N),   en  algunos  casos  el azufre (S), además esta constituida por  50 
aminoácidos  y  es  el  50%  o más del peso seco de la célula, ya que se encuentran enzimas que son 
3 de naturaleza proteica, también hay proteínas de membrana y de transporte. ​
Y  por  último  los  ácidos  nucleicos  se  pueden  identificar  dos  tipos: el ribonucleico (ARN) 
o  desoxirribonucleico  (ADN),  en  éste  último  tiene  dos  cadenas  largas  de  polinucleótidos  y cada 

una  de  estas  cadenas  o  hebras  estan  compuestas  de  4  bases  nitrogenadas  y  se  mantienen  unidas 
4 por puentes de hidrógeno, se encuentra un grupo fosfato y una pentosa.​
Estas  biomoléculas forman parte fundamental de las células y de la mayoría de los tejidos 
del cuerpo humano. 
 
En estas experimentaciones se realizarán con los siguientes objetivos:  
● Identificar los diferentes carbohidratos. 
● Identificar proteínas mediante un reactivo que fue el Biuret. 
●Distinguir el ADN presente en una célula (vegetal). 
 
Las  siguientes  soluciones  y/o  métodos  se  utilizarán  para  así poder identificar y distinguir 
diferentes  carbohidratos,  proteínas  y  ADN  presentes en células vegetales. Éstas son:  Solución de 
Lugol, Método de Biuret y Alcohol etílico. 
 
 
 
MATERIALES: 
 
En el experimento n° 1, se utilizaron los siguientes materiales: 
● Gradilla 
● 5 tubos de ensayo  
●Probeta Graduada de 50 mL  
● Pipeta  
● Gotero 
● Agua destilada 
● Jugo de papa 
● Jugo de cebolla 
● Solución de almidón (C​
H​
O​
) 
6​
10​
5​
● Solución de glucosa (C​
H​
O​
) 
6​
12​
6​
● Yodo Metálico al 5% (I​
) 
2​
 
En el experimento n° 2 se utilizaron los siguientes materiales: 
● 1 tubo de ensayo  
● Gradilla 
● Probeta Graduada de 50 mL 
● Agua destilada (10 mL) 
● Albúmina de huevo (2 mL) 
●Hidróxido de Sodio (NaOH) 0.1 M 
● Sulfato de Cobre (CuSO​
) 
4​

 
 
 
En el experimento n°3 se utilizaron los siguientes materiales: 
● 1 tubo de ensayo  
● Vaso precipitado de 250 mL. 
● Vidrio reloj 
● Embudo Simple  
● Gotero 
● Bisturí  
● Gradilla 
● Gaza 
● Agua destilada 
● Bagueta  
● Plumón (Para triturar el plátano) 
● Reloj 
● Detergente 
● Plátano 
● Alcohol Etílico C​
H​
O (96% pureza) 
2​
6​ 
 
 
MÉTODOS: 
 
En  este  práctico  se   realizaron  3  experimentos,  los  cuales  consisten  en:  identificar 
diferentes  hidratos  de  carbono,  el  reconocimiento  de  proteínas  mediante  un  reactivo  (Biuret)  y 
por último la extracción e identificación de fibras de ADN. 
 
1. Procedimiento de identificación de hidratos de carbono:  Se rotularon cada uno de los 5 tubos de ensayos para así identificarlos. 
Tubo 1: solución de jugo de papa. 
Tubo 2: solución de jugo de cebolla. 
Tubo 3: solución de agua destilada. 
Tubo 4: solución de almidón. 
Tubo 5: solución de glucosa. 
Luego  de  tener  los  tubos  con  sus  respectivas  soluciones  se  les  agregan  a  cada  uno  10 
gotas  de  Yodo  metálico   al  5%,  posteriormente  se  procede  a  agitar  al ...