informe laboratorio de microbiologia




Informe laboratorio de Microbiología
Ecología bucal



Microbiología




Introducción
La saliva es una secreción compleja proveniente de las glándulas salivales mayores en el 93% de su volumen y menores en el 7% restante. El 99% de la saliva es agua mientras que el 1% restante está constituido por moléculas orgánicas e inorgánicas. Si bien la cantidad de saliva es importante,también lo es la calidad de la misma.

Las variaciones en el flujo salival pueden verse afectadas por múltiples factores fisiológicos y patológicos, de forma reversible o irreversible. Juega un papel fundamental en el mantenimiento de la integridad de las estructuras bucales, en la vida diaria, en la digestión y en el control de infecciones orales. El papel de la saliva en la protección frente ala caries podemos concretarlo en cuatro aspectos, dilución y eliminación de los azúcares, capacidad tampón, equilibrio entre la desmineralización-remineralización y acción antimicrobiana.
La secreción diaria oscila entre 500 y 700 ml, con un volumen medio en la boca de 1,1 ml. Su producción está controlada por el sistema nervioso autónomo. En reposo, la secreción oscila entre 0,25 y 0,35 ml/mn yprocede sobre todo de las glándulas submandibulares y sublinguales. Ante estímulos sensitivos, eléctricos o mecánicos, el volumen puede llegar hasta 1,5 ml/mn. El mayor volumen salival se produce antes, durante y después de las comidas, alcanza el máximo alrededor de las 12 del mediodía y disminuye de forma muy considerable por la noche, durante el sueño.








Objetivos:

Conocerdiferentes maneras para la determinación de PH de diferentes sustancias que utilizamos diariamente.
conocer y evaluar in vitro la acción digestiva de la amilasa salival
Conocer y evaluar la propiedad tampón de la saliva
Conocer el PH salival de cada estudiante e interpretar los valores obtenidos























Índice

Introducción

Objetivos

Marco teóricoTrabajo Práctico
Amilasa salival: en la degradación del almidón con yodo
Propiedad tampón de la saliva
Micro flora oral
Indicador de PH
Microscopia de mejillas.
Conclusión
Bibliografía


Tabla 1.Componente de la saliva y sus funciones (1)
Trabajo Práctico (Laboratorio)
El Practico se basó en tres experimentos para ver la relación sobre la acción de la saliva con distintosreactivos en nuestra microbiota oral y como también para dar un enfoque sobre el efecto del PH; como también realizar un frotis de un prototipo de persona para observar las bacterias presenten en los carrillos y qué importancia tiene en nuestro mecanismos de defensa.




La amilasa salival, es una enzima que reduce el almidón a moléculas de oligosacáridos, El PH considerable es de 7 perocuanto es activa oscila entre 4 y 11. Es por ello que está presente en la cavidad oral por la presencia de carbohidratos la enzima es activada y degrada los enlaces alfa (1,4) del almidón donde libera pequeñas moléculas (glucosa, maltosa y dextrinas)
El almidón, es un polisacárido conformado por la alfa amilasa y la amilopectina ambos formados por glucosa.
Anexo 1ª Determinar la acción digestiva dela amilasa salival sobre el almidón.
(1) Tener dos tubos de ensayo A y B
(2) Preparar una solución con almidón y enzima amilasa
(3) Dejar actuar por un tiempo determinado
(4) Agregar gotas de yodo diluido
(5) Ver coloración

Reactivos:
Almidón 1%
Buffer fosfato de sodio 0,1M, PH 6,9
NaCl 0,025M
Amilasa salival: Enjuagar la boca con agua de la llave, mantener en la cavidad bucal unos 40ml de agua destilada tibia durante 2 minutos y vaciar en un vaso precipitado, filtrar la solución que contiene amilasa salival y mantenerla en hielo hasta el momento de usar. (AS) requiere un PH de 6,9 y presencia de ion Cl para su actividad.
Solución de lugol diluida 1:3

Reactivos.
Tubo A.
Tubo B.
Buffer fosfato de sodio
0,4 ml.
O,4 ml.
Na Cl 0,025 M.
0,4 ml.
0,4 ml.
Almidón al 1%...