Informe Laboratorio Proteinas




INFORME LABORATORIO QUIMICA





























































Introducción:

La leche es unalimento rico en proteínas aunque en su mayoría, se encuentran en reducidas cantidades. En este trabajo nosotros como grupos trataremos de identificarlas a cada una de ellas; primero en un trabajoexperimental en el laboratorio del liceo y luego haciendo las investigaciones posteriores para poder completar nuestro informe acerca de ello. En este informe plantearemos primeramente nuestra hipótesis comogrupo respondiendo a la pregunta “¿en qué parte de la “leche cortada” se concentra mayor cantidad de proteínas?”, luego hablaremos de nuestros pasos que tuvimos que seguir como grupo para lograr laexperimentación, dar nuestros resultados, daremos a conocer sobre las proteínas y estas mismas que se encuentran en la leche, su estructura química, los utensilios utilizados para el experimento y porultimo daremos nuestra conclusión sobre si nuestra hipótesis eran ciertas con respecto a los resultados logrados o no.Desarrollo.
Hipotesis: Como grupo mantenemos la creencia que la mayor cantidad de proteínas se encuentra en la parte inferior del vaso,donde se concentra la mayor parte del calor.

Pasos seguidos en el laboratorio:
1.- lavar los instrumentos antes de utilizarlos
2.- Prender el mechon
3.- Vaciar 250 ml de leche entera en un vasoprecipitado
4.- Cortar limones y explimirlos
5.- Colocar el vaso precipitado con leche encima del mechon con fuego (trípode y rejilla)
6.- Esperar a que la leche con el hervor produzca nata)
7.-Sacar la nata y depositarla en un tubo de ensayo
8.- Vaciar 5 ml de jugo de limón sobre la leche hervida y sin la nata
9.- Esperar a que se arrojen los resultados
10.- La parte del tubo de leche...