INFORME LECHES VEG

INSTITUTO SAN JOSE

Las leches vegetales
Informe anteproyecto.
Física Elemental
Lic. Mayra L. Corea
Integrantes: Arisol Santos
Cristian Mejía
Emilia Ramos
Lizzie Gámez
Osman Rodríguez
Yonelin S. Moncada
Undécimo grado “B”
El Progreso, Yoro, Honduras C.A



INDICE
Portada.………………………………………………………………………………………1
Índice…….……………………………………………………………………………………2
Objetivos…………….……………………………………………………………………..3Introducción……………………………………………………………………………….4
Contenido:
Desventajas de la leche………………………………………………………………5
Las Leches Vegetales.
I. Materiales………………….…………………………………………………….5
II. Procedimiento….……………………………………………………………..6
Conclusiones……….………………………………………………………………………7
Anexos:
I. Presupuesto
II. Imágenes
III. Cuadro evaluativo











OBJETIVOS
Conocer los riesgos de tomar leche de vaca.
Mostrar losbeneficios del consumo de la leche vegetal.
Enseñar la preparación de leche vegetal
Comunicar como integrar esta leche en nuestra vida diaria
Deducir como integrar esta leche vegetal en nuestra vida diaria










INTRODUCCION
La leche de vaca en sus diferentes presentaciones, es la leche más consumida a nivel mundial y aun cuando ocupa un lugar importante en la nutrición humana podemos seguir unadieta completa en nutrientes sin incluir este alimento.
La importancia de la leche de vaca en la nutrición humana, radica en la variedad de nutrientes que aporta y en el buen aprovechamiento de los mismos. Sin embargo, para algunas personas la leche de vaca puede traer algunas dificultades como la intolerancia a la lactosa o la alergia a la proteína de la leche.
La leche es un alimento que contieneproteínas, carbohidratos, grasas, minerales como el calcio, fosforo, magnesio, potasio y zinc, y vitaminas A, D y del complejo B.
La leche es uno de los alimentos de origen animal más consumido y valorado de nuestra sociedad. Su gran popularidad está dada por su alto valor nutritivo, como así también por sus posibilidades culinarias. Sin embargo, deben tenerse en cuenta algunos de losinconvenientes o desventajas que pueda presentar su consumo.
Siempre se ha cuestionado que el ser humano es capaz de consumir leches de diferentes especies, además de la leche materna. Ello le proporciona nutrientes de alto valor biológico imprescindibles durante la etapa de desarrollo, pero también acarrea algunos trastornos a tener en cuenta.


Desventajas de la leche de vaca
1.- La Leche reduce el hierroen los niños pequeños. Es por esto que en 1993, la Academia Nacional de Pediatría de los Estados Unidos publicó un comunicado oficial expresando que en su opinión, ningún niño debería de beber leche animal antes de los 18 meses de edad. De igual manera, contribuye a la carencia de ácidos grasos esenciales y Vitamina E.
2.- La leche animal estimula al cuerpo a producir mucosidad. Es por esto quecuando se sufre de un resfriado los doctores recomiendan no tomar leche.
3.- La leche animal está llena de bacteria. Por lo tanto es un excelente medio para hacer que las bacterias crezcan en el cuerpo. Es por esto que los niños que no toman leche animal o productos lácteos de procedencia animal, no se enferman tan seguido, sufren de menos caries y de infecciones de oído. La pasteurizaciónutilizada por la industria de la leche generalmente dura 15 segundos. Sin embargo, para que las bacterias malas de la leche se inactiven, es necesario que el proceso dure por lo menos 15 minutos.
4.- La Caseína, es una proteína presente en la leche y es utilizada para manufacturar pegamento, produce en un gran número de niños, que los tejidos blandos se hinchen. Estos tejidos blandos se encuentrancomúnmente en la garganta, cavidades nasales y senos paranasales. Cuando estos se encuentran inflamados, se presentan dificultades para respirar.
5.- El beber y consumir productos lácteos está asociado con varias enfermedades como, diabetes, esclerosis múltiple, del corazón, de Crohn, síndrome del intestino irritable y hasta cataratas.
6.-La leche contiene cantidades anormales de antibióticos ya que...