Informe los alimentos

Informe de Investigación

Los Alimentos

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Integrante:
Cristofer Schmied Z.
Curso:
1º & 2º A
Fecha Entrega:
31/05/10
INDICE:
PAGINA

• ÍNDICE 2

• INTRODUCCION 3
• ALIMENTOS Y NUTRIENTES3
• LA ENERGIA DE LOS NUTRIENTES 4
• LOS MATERIALES QUE PROPORCIONA A LOS NUTRIENTES 4
• EL AGUA 4
• LOS GLÚCIDOS O HIDRATOS DECARBONO 5
• LOS LÍPIDOS 5
• LAS PROTEINAS 5
• LOS MINERALES6
• LAS VITAMINAS 9
• LA RUEDA DE LOS ALIMENTOS 10
• LA DIETA EQUILIBRADA 10-11
• LA DIETA MEDITERRÁNEA11
• LA DIETA VEGETARIANA 11
• LA OBESIDAD 11
• BIBLIOGRAFÍA 12Introducción

Este trabajo está hecho con la finalidad de aprender la importancia de los grupos alimenticios y los beneficios que aportan al ser humano.
La alimentación es un elemento importante en la buena salud, influye la calidad de los alimentos, la cantidad de comida y los hábitos alimentarios para un bienestar del ser humano, con lo cual se obtiene una  nutrición equilibrada.
Lasfrutas y los vegetales contienen vitaminas, minerales, carbohidratos y fibra. Estas sustancias son necesarias para mantener el funcionamiento del organismo durante todas las etapas de la vida.
1. ALIMENTOS Y NUTRIENTES
Nuestro organismo, tiene que recibir líquidos y sólidos llamados alimentos.
Podemos decir que los alimentos son mezclas naturales de sustancias nutritivas.
Los compuestos químicoscontenidos en los alimentos que separamos durante la digestión son los nutrientes.
Obtenemos dos tipos de nutrientes:
• Energía
• Materiales
La alimentación y la nutrición son dos procesos relacionados pero diferentes:
• Alimentación: simple ingestión de los alimentos. Es un proceso voluntario y consiente.
• Nutrición: consiste en la separación e incorporación de nutrientes anuestro organismo. Es un proceso involuntario e inconsciente.
Los nutrientes son: agua, glúcidos, lípidos, proteínas, vitaminas, y minerales.
El papel de las encimas:
Rompen los alimentos separándolos de los nutrientes que los contienen.

2. LA ENERGIA DE LOS NUTRIENTES
Los nutrientes se usan como combustibles para producir energía en la respiración celular.
Esta energía se gasta en:
•Actividad física e intelectual: toda actividad acompañada de aumento de gasto de energía.
• Necesidades del mantenimiento: es a lo que llamamos metabolismo basal, es el gasto de energía de un individuo en reposo a una temperatura ambiente de unos 20ºC.
• Calor desprendido: es una parte muy importante de la energía se libera como calor. Este calor sirve para mantener nuestra temperatura...