Informe Material

“AÑO DE LA INTEGRACIÓN NACIONAL Y EL RECONOCIMIENTO DE NUESTRA DIVERSIDAD”

CALIDAD Y CERTIFICACION
EDUCACION A DISTANCIA

FACULTAD CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y CONTABLES

CARRERA ADMINISTRACIÓN Y SISTEMAS

CURSO TALLER X – CALIDAD Y CERTIFICACION

CATEDRATICO Lic. GINA LIÑAN RAMIREZ

ALUMNOS ALEGRIA MALDONADO, JOSE LUIS
CORDOVA CAVERO, PERCY ALEXANDER
MUÑOZ GUTIERREZ, EDWARDNAKASONE GUZMAN, KATHERINE HIROMI
PARODI ROJAS, MARCO ANTONIO
VILLAIZAN ZEVALLOS, KARINA LUZ
ROSALES CUEVA, GINASANDY KARINA

CICLO V

SEMESTRE ACADEMICO 2012 – 1
INTRODUCCION

Aplicar la Implantación del Sistema de Gestión de Calidad(SGC) en La cadena de pollerías la Leña; implica el cambio radical en las áreas de las empresas y en todo el personal que labora, tanto en los sistemas deinformación y en los de evaluación y recompensas dirigidas al personal, como en la estructura organizativa y sus cargos; creando una visión compartida de la administración dada la claridad de sus objetivos en la fuerza laboral y la pronta consecución de los mismos, permitiendo ser responsables y autogestionantes frente a su trabajo, apoyándose en equipos que permitan ejecutar acciones inmediatasy controles más eficientes que basan la supervisión en la autorregulación más que en el control jerárquico.

En estos últimos años se está viendo un constante crecimiento de las empresas que se comprometen en la aplicación de sistemas de calidad. Ya sean los promovidos desde la administración pública y los propias asociaciones empresariales, o por las propias empresas que, conscientes de lanecesidad de mejorar la competitividad de los, se han involucrado en un sistema ISO9001:2008 o en la de un modelo de excelencia empresarial.

Posiblemente esta sea una las cuestiones más fáciles de responder. Un restaurante o Pollería no deja de ser una empresa en la que compramos una materia prima, la manipulamos bajo unas ciertas condiciones, conseguimos unos platos con unas característicasorganolépticas determinadas, y todo ello con el objetivo de que cuando llegue a la mesa del cliente, este se lo pueda comer obteniendo el máximo placer y no corra el riesgo de morir una vez lo haya ingerido. Dicho proceso, enmarcado según los criterios que define todo sistema de calidad, nos permite realizarlo de la manera más eficaz posible, con la consiguiente eliminación de riesgos, y con el objetivode que el cliente se vaya satisfecho de nuestro Pollería y que el negocio sea lo más rentable posible.



SISTEMA DE GESTION DE LA CALIDAD BASADO EN

PROCESOS

I. RESPONSABILIDAD Y DIRECCION

1) DATOS GENERALES

1.1. RAZON SOCIAL : A&C INVERSIONES SAC

1.2. RAZON COMERCIAL: POLLOS Y PARRILLAS “LA LEÑA”

1.3. LOGOTIPO

1.4. GIRO DEL NEGOCIOLa empresa A&C Inversiones SAC, se dedica a la venta de servicio; cuyo giro de negocio es Pollería-Restaurant.

1.5. EXITOS Y RECONOCIMIENTOS

* Reconocimiento a la excelencia –CAMARA DE COMERCIO DE HUANCAYO
* La cinta roja y blanca –ATLANTIC CITY

1.6. OBRAS SOCIALES

* Donaciones a losdamnificados por el terremoto en el sur
* Apoyo a los Albergues de Lima y Huancayo
* Campañas navideñas en sectores de extrema pobreza

2) RESEÑA HISTORICA

Fue el año 1996 por el mes de mayo cuando se decide abrir el primer local de POLLOS LA LEÑA aquí en la ciudad de Huancayo ;luego de tener su acogida y éxito en la ciudad de La Oroya, con el anhelo de ofrecer un productodiferente de lo que se venía ofreciendo en esta ciudad, dándole otro sabor y gusto preferencial a los tradicionales pollos a la brasa cambiándolos por la leña, dándole esto un sabor diferente y un toque muy especial siendo de gran aceptación por la población huancaína quien respondió con mucha entrega y pasión por estos pollos preparados con una sazón especial para poder complacer el más exquisito...