Informe Optimizacion


TAREA
COMPUTACIONAL Nº2
OPTIMIZACIÓN

SECCIÓN
04
INDICE
RESUMEN EJECUTIVO ……………………………………………………………………….….. 3

PROBLEMA A
I. Descripción del problema ………………………………………………………… 4
II. Desarrollo …………………………………………………………….…………………. 4 – 5 – 6 - 7

PROBLEMA B
I. Descripción del problema ………………………………………………………… 7
II. Desarrollo………………………………………………………………………………… 7 - 8
III. Resultados …………………………………………………………........................ 9

PROBLEMA C
I. Descripción del problema …………………………………………………………. 9
II. Desarrollo del Modelo ……………………………………………………………… 10
III. Resultados ……………………………………………………………………………… 11

PROBLEMA D
i. Descripción del problema ………………………………………………………... 12
I. Desarrollo del Modelo ……………………………………………………………… 12 - 13
II. Resultados ………………………………………………………………………………. 13

RESUMENEJECUTIVO
El problema al cual nos enfrentaremos refiere a una conocida cadena de pizzerías que pretende iniciar un proyecto de planificación que le permita saber, con exactitud, cuantos insumos requerirá para hacer funcionar de manera óptima el servicio, ante el requerimiento de sus clientes. El propósito principal de la cadena es mantener la calidad y la confianza que ha ganado en la sociedad,para esto inicia una profunda investigación que le de a conocer los patrones de requerimiento que presenta el público, tanto en el ámbito de los gustos (ingredientes de la pizzas), como en el ámbito de cantidad (cuantas serán demandadas).
La metodología que se usara, se basara como primer punto en la planificación de dos de sus locales, en los cuales se ofrecerá solo 4 tipos de pizza al público,con el fin de conseguir la mejor coordinación en la compra de insumos para estos dos lugares de venta. Gracias a un estudio de mercado y políticas de la empresa, previamente se tendrá conocimiento de las demandas máximas para cada tipo de pizza. Cabe mencionar que para el proyecto cada pizza tiene un requerimiento de ingredientes específicos, así como cada local tendrá un menú fijo. También sesabrá que la compra de insumos para estos dos locales se hace solo una vez, al comienzo de la semana, a un mismo proveedor que tiene una cantidad máxima para ofrecer. También se debe tomar en cuenta que gracias a la buena refrigeración de los puntos de venta, lo ingredientes no corren riesgos de descomponerse a mitad de semana, sin embargo estos si no son ocupados en el plazo, son desechados, esdecir, una nueva semana significara nuevos ingredientes para los locales. La cadena cuenta con una cantidad limitada de cocineros, que a su vez podrán hacer una cantidad máxima de pizzas cada día. Con el avance del proyecto se podrán ir viendo cambios en las distintas etapas, dependiendo esto de los resultados que se vayan obteniendo.
Los resultados se obtendrán a través de la formulación demodelos, cada modelo contara con parámetros, variables, restricciones y una función objetivo. Los parámetros se definirán de acuerdo a los datos que se entreguen en cada etapa del proyecto. Las variables nos indicaran, una vez finalizado el modelo, cual es la mejor forma de distribuir los insumos en los locales, para hacer funcionar de manera optima los puntos de venta. Las restricciones estaránsujetas a las limitaciones que tengan los locales de venta a la hora de producir, con esto hacemos referencia a cantidades máximas de ingredientes, demanda, cocineros y demases, cabe recordar que los recursos son limitados. La función objetivo nos entregara la utilidad que obtendrá la cadena de pizzerías al hacer la nueva planificación, los ingresos que le generaran las ventas de los tipos de pizzamenos el costo de producirlas.
Como conclusión se debe tener en cuenta que se trabajara con modelos lineales, es decir, que los resultados y posteriormente conclusiones que se obtengan, abarcaran una solución óptima. Los modelos al ser lineales presentaran una solución mejor que el resto (optimalidad), la que para este caso será la que genere...