Informe Pasantia Hotelera

ANEXO IV. GUÍA DE OBSERVACIÓN PARA LA ELABORACIÓN DEL INFORME DE PRÁCTICAS HOTELERAS

El objetivo de la realización de la pasantía, desde lo académico y formativo, es darle la oportunidad de observar, desde adentro, una empresa del tipo de las que usted se está preparando para gerenciar en el futuro. Cualquiera sea el puesto de trabajo en que le toque desempeñarse, usted debe efectuar unanálisis completo de la empresa, efectuar una especie de auditoría, y analizarla desde un punto de vista gerencial. El puesto de trabajo es solamente el sector desde el cual observará y analizará toda la empresa. Por eso no importa cuál sea el sector ó el lugar. No está haciendo la pasantía para practicar cómo se trabaja en un determinado puesto, aunque seguramente practicará. No olvide que por otraparte, la empresa que nos ofrece la pasantía, está esperando una persona ya capacitada para ocupar determinada función, no admitirá errores y le exigirá lo mismo que a sus empleados, especialmente si éstos no cuentan con una formación superior, como la suya.



FRONT OFFICE

• RECEPCIÓN

- Ubicación del sector dentro del organigrama. Organigrama del sector

- Turnos - personal decada turno- uniforme

- Horario del jefe - ejercicio de la jefatura fuera de su horario

- Descripción de las tareas de cada persona del sector

- Burocracia observada - Sugiera mejoras

- Personal responsable del manejo del dinero - Rendición diaria de caja. Documentación que la acompaña - frecuencia diaria - diferencias - Destinatario final

- Ambiente laboral- colaboración entre pares y con la empresa

- Por turno: idiomas que domina el personal - cantidad de personas que hablan ingles - Cantidad de personas que hablan otros idiomas: indicar cuáles.

- Muebles, útiles papelería que usa el sector frecuencia de reciclado – Equipamiento - Conservación

- Relaciones con otras áreas - Comunicaciones formales

- Compromiso de laempresa en la capacitación del personal

- Sistemas de computación. Su aprovechamiento - Frecuencia de estadísticas – Tipos - Mantenimiento de equipos

- Tarifas – Tipos - Convenios

- Cantidad diaria de check-in y check-out

- Descripción del check-in y check-out

- Check-in y check-out de acompañantes ocasionales alcance legal

- Verificación devouchers - procedencia de los que recibe

- Prolongación o reducción de estadías - procedimiento a seguir – indemnización - variación de tarifas

- Informaciones suministradas por recepción a otras áreas

- Chequeos de habitaciones c/a. Llaves frecuencia desvíos

- Asignación de habitaciones. Entrega de llaves. Procedimientos. Normas

- Motivos de bloqueos dehabitaciones - personas autorizadas - procedimientos de bloqueos y desbloqueos

- Cajas de seguridad

- Manejos de reclamos y quejas - personal encargado - seguimiento

- Main courante - datos que se registran - hora de cierre

- Libro de policía- personal responsable- sistema utilizado - verificación por las autoridades

- Informe de porcentaje de ocupación estadísticas- destinatarios de la información - uso de los datos

- Archivo de papelería y documentación varia

- Instrucciones en caso de siniestros

- Evaluación del hotel de acuerdo con los requerimientos de la ley 18828



• CONSERJERÍA

- Servicio que presta al huésped

- Entrega de llaves- paquetes- recados- marco normativo

- Depósito de equipajes -personal responsable - rutina de trabajo

- Manejo y dirección del personal uniformado. Atribuciones y responsabilidades del Bell-boy y otras personas del área

- Contratación de servicios externos: excursiones, tours, pasajes alquiler de autos, personal a cargo, agencias

- Información turística - stands - mapas de la ciudad y ruteros. Personal a cargo.

- Calidad de la...