Informe pericial

DELICIA DE COCO

INGREDIENTES:
Masa:
1 paquete de Lincoln Coco
75g Manteca
Relleno:
75g de coco rallado
150g de azúcar
1 huevos
300g de dulce de leche
 
PREPARACIÓN:
▪ Triturar lasgalletitas y agregar la manteca derretida mezclando muy bien toda la preparación,
▪ Enmantecar y enharinar un molde de tarta tamaño chico y forrar la base con las galletas molidas aplastando muybien la mezcla,
▪ Cubrir la masa de galletitas con el dulce de leche en forma pareja,
▪ Batir el huevo con el azúcar y mezclar con el coco. Volcar la mezcla encima de la tarta,
▪ Llevaral horno a fuego templado durante 20 minutos aprox. hasta que se dore,
▪ Dejar enfriar y meter en la heladera.

Tip: Presentalo como cuadraditos.

Tiempo de preparación: 10´
Tiempo decocción: 20´

LEMON PIE

INGREDIENTES
Masa:
1 1/2 paquete de galletitas dulces Lincoln
100g de manteca
Merengue Italiano:
3 claras
1 taza de azúcar (200g)
Relleno:
3 yemas
4 cucharadas al ras deazúcar (80g)
4 cucharadas al ras de almidón de maíz (40g)
200cc de agua (1 taza)
100cc de jugo de limón (1/2 taza)
Ralladura de limón
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 pote de crema deleche (100cc)

PREPARACIÓN:
▪ Triturar las galletitas dulces y agregar la manteca derretida mezclando muy bien toda la preparación.
▪ Enmantecar un molde de tarta desmontable tamaño medianoy forrar la base y los costados con la preparaciónanterior aplastando bien la mezcla. - Colocar en horno suave 15' y entibiar.
▪ Relleno: Poner en una cacerola todos los ingredientes menos laesencia y la crema. Mezclar bien y llevar al fuego suave revolviendo hastaespesar y cocinar 3 minutos. Retirar, enfriar revolviendo y agregar la crema y esencia. Volcar sobre la masade galletitas.▪ Hacer un almíbar con el azúcar cubierto con agua hasta que hierva y tome un punto bolita dura.
▪ Batir las claras a nieve y volcar muy lentamente el almíbar sin dejar de batir. Continuar...