Informe Pez Tilapia
Páginas: 68 (16755 palabras)
Publicado: 6 de agosto de 2011
CAPÍTULO I
ACUICULTURA
1.1 Definición
La definición de acuicultura ha sido muy discutida y puede hacerse de acuerdo con su etimología como el "cultivo de especies acuáticas", sin embargo, esta definición se ha complementado por investigadores como Idyll, quien escribe lo siguiente: "Cría de especies acuáticas útiles, controlando de alguna forma los organismos en cuestión con suambiente."
Estas definiciones resultan generales y vagas y por eso los estudiosos la han ampliado para llegar a un acuerdo, siendo una de las más aceptadas la que dice: "La acuicultura es una biotécnica cuyos métodos y técnicas abarcan el manejo y control total o parcial de los cuerpos de agua y de sus recursos bióticos, con el objetivo de lograr su aprovechamiento socioeconómico, o bien por interés detipo biológico."
El término acuicultura engloba todas las actividades que tienen por objeto la producción, crecimiento (desarrollo) y comercialización de organismos acuáticos, animales o vegetales, de aguas dulces, salobres o saladas. Esto implica el control de las diferentes etapas, desde huevo hasta la cosecha, proporcionando a los organismos los medios adecuados para su crecimiento yengorde.[1]
La acuicultura se produce una gran variedad de organismos acuáticos, que incluyen algas y plantas acuáticas como las algas marinas. Las algas se cultivan para la extracción de productos químicos. La acuicultura se considera una actividad agrícola, a pesar de las muchas diferencias que la separan de la agricultura. La acuicultura produce sobre todo cosechas proteínicas, mientras que en laagricultura predominan las grandes cosechas de productos que contienen hidratos de carbono. Además, los residuos de los animales terrestres pueden desecharse lejos del lugar de explotación, en vez de acumularse en el entorno de cultivo, como ocurre en la acuicultura. Así pues, los acuicultores deben gestionar de forma cuidadosa sus unidades de producción para asegurarse de que la calidad del aguano se deteriore, creando problemas a los organismos cultivados.
1.2 Ventajas de la Acuicultura[2]
La acuicultura forma parte de las actividades agropecuarias, presentando importantes ventajas de acuerdo con el uso al que se destine. Dentro de las mismas se mencionan a continuación las más relevantes:
a) Mejoramiento de la calidad de la alimentación
La carne de pescadopresenta proteínas altamente digeribles, bajo índice de colesterol y es fuente de minerales y vitaminas.
b) Integración y aumento de la productividad agropecuaria
Utilización del agua de tajamares para riego y abono del suelo y el uso de desperdicios orgánicos para aumento de la producción de los estanques. Revalorización de terrenos improductivos.
c) Aumento de la rentabilidad
Diversificación y aumento de la producción por hectárea (agropecuario, pesca deportiva, ecoturismo, etc.)
d) Generación de oportunidades de empleo
Participación activa del núcleo familiar como unidades económicas y la integración con operadores privados y públicos.
e) Desarrollo de la comunidad
Formación de organizaciones sociales. Incremento deinfraestructura y servicios.
1.3 Clasificación de la Acuicultura[3]
La acuicultura comprende los siguientes grupos:
➢ Algas, moluscos (malacocultura)
➢ Crustáceos (carcinocultura)
➢ Peces (piscicultura)
La investigación se enfoca específicamente a la piscicultura, por tratarse del cultivo del pez Tilapia; para lo cual, a continuación se presenta información relacionada con dicharama de la acuicultura.
1.3.1 Piscicultura
Es el arte de criar y fomentar la reproducción de los peces en los ríos y estanques.[4]
Es el cultivo intensivo de peces de agua dulce y agua salada, así como de mariscos en tanques o jaulas marinas.[5]
La piscicultura se practica en casi todos los países del mundo que tienen una plataforma continental, o franja costera, a excepción de...
ACUICULTURA
1.1 Definición
La definición de acuicultura ha sido muy discutida y puede hacerse de acuerdo con su etimología como el "cultivo de especies acuáticas", sin embargo, esta definición se ha complementado por investigadores como Idyll, quien escribe lo siguiente: "Cría de especies acuáticas útiles, controlando de alguna forma los organismos en cuestión con suambiente."
Estas definiciones resultan generales y vagas y por eso los estudiosos la han ampliado para llegar a un acuerdo, siendo una de las más aceptadas la que dice: "La acuicultura es una biotécnica cuyos métodos y técnicas abarcan el manejo y control total o parcial de los cuerpos de agua y de sus recursos bióticos, con el objetivo de lograr su aprovechamiento socioeconómico, o bien por interés detipo biológico."
El término acuicultura engloba todas las actividades que tienen por objeto la producción, crecimiento (desarrollo) y comercialización de organismos acuáticos, animales o vegetales, de aguas dulces, salobres o saladas. Esto implica el control de las diferentes etapas, desde huevo hasta la cosecha, proporcionando a los organismos los medios adecuados para su crecimiento yengorde.[1]
La acuicultura se produce una gran variedad de organismos acuáticos, que incluyen algas y plantas acuáticas como las algas marinas. Las algas se cultivan para la extracción de productos químicos. La acuicultura se considera una actividad agrícola, a pesar de las muchas diferencias que la separan de la agricultura. La acuicultura produce sobre todo cosechas proteínicas, mientras que en laagricultura predominan las grandes cosechas de productos que contienen hidratos de carbono. Además, los residuos de los animales terrestres pueden desecharse lejos del lugar de explotación, en vez de acumularse en el entorno de cultivo, como ocurre en la acuicultura. Así pues, los acuicultores deben gestionar de forma cuidadosa sus unidades de producción para asegurarse de que la calidad del aguano se deteriore, creando problemas a los organismos cultivados.
1.2 Ventajas de la Acuicultura[2]
La acuicultura forma parte de las actividades agropecuarias, presentando importantes ventajas de acuerdo con el uso al que se destine. Dentro de las mismas se mencionan a continuación las más relevantes:
a) Mejoramiento de la calidad de la alimentación
La carne de pescadopresenta proteínas altamente digeribles, bajo índice de colesterol y es fuente de minerales y vitaminas.
b) Integración y aumento de la productividad agropecuaria
Utilización del agua de tajamares para riego y abono del suelo y el uso de desperdicios orgánicos para aumento de la producción de los estanques. Revalorización de terrenos improductivos.
c) Aumento de la rentabilidad
Diversificación y aumento de la producción por hectárea (agropecuario, pesca deportiva, ecoturismo, etc.)
d) Generación de oportunidades de empleo
Participación activa del núcleo familiar como unidades económicas y la integración con operadores privados y públicos.
e) Desarrollo de la comunidad
Formación de organizaciones sociales. Incremento deinfraestructura y servicios.
1.3 Clasificación de la Acuicultura[3]
La acuicultura comprende los siguientes grupos:
➢ Algas, moluscos (malacocultura)
➢ Crustáceos (carcinocultura)
➢ Peces (piscicultura)
La investigación se enfoca específicamente a la piscicultura, por tratarse del cultivo del pez Tilapia; para lo cual, a continuación se presenta información relacionada con dicharama de la acuicultura.
1.3.1 Piscicultura
Es el arte de criar y fomentar la reproducción de los peces en los ríos y estanques.[4]
Es el cultivo intensivo de peces de agua dulce y agua salada, así como de mariscos en tanques o jaulas marinas.[5]
La piscicultura se practica en casi todos los países del mundo que tienen una plataforma continental, o franja costera, a excepción de...
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