Informe Por Una Psico Sociolog a De La Alimentaci n Contempor nea
Páginas: 2 (369 palabras)
Publicado: 28 de agosto de 2015
POR UNA PSICO-SOCIOLOGÍA DE LA ALIMENTACIÓN CONTEMPORÁNEA
Del artículo se puede resaltar como los elementos del hecho alimentario, los ritos de hospitalidad, los menús de la vida cotidiana, lascostumbres culinarias dependientes de los grupos sociales, las comidas festivas, entre otros, dejan de ser simples objetos de consumo o practicas rutinarias, por el contrario, empiezan a formar unaestructura de comunicación.
La alimentación es una necesidad imposible de realizar fuera de una estructura social comunicativa, es un sistema constituido de palabras, objetos, alimentos y gestos, que creauna gramática compleja y completa, expresa la tradición e identidad de los grupos sociales, pero también su posibilidad de intercambio. La comida abre y cierra culturas.
La comida nos remite a unanecesidad o placer inicial, constituyendo una realidad inmediata. Los hombres no se alimentan solo de nutrientes naturales, ni de principios dietéticos puros, sino de alimentos culturizadossimbólicamente construidos en referencia a una historia común; los alimentos y manjares se ordenan en cada región de acuerdo con un código detallado de valores, reglas y símbolos, en el cual se organiza el modelode un área cultural determinado en cierto periodo de tiempo.
Por ejemplo, esto hace que lo que es imposible en Francia, como mezclar los sabores dulces y salados en un plato principal, sea consideradoelemental en la cocina anglosajona, o que las texturas crujientes sean centrales en los desayunos norteamericanos, frente a las texturas suaves de los franceses. Los códigos alimentarios sonestructuras míticas completas que encajan en culturas concretas.
Este artículo también destaca la publicidad alimentaria como medio de aislamiento de temas y situaciones. Alimentarse no es solo una conducta,sino que expresa algo que está más allá de ella. Es así entonces como paulatinamente la comida se ha ido asociando a un número cada vez mayor de situaciones sociales, lo que se identifica como una...
Del artículo se puede resaltar como los elementos del hecho alimentario, los ritos de hospitalidad, los menús de la vida cotidiana, lascostumbres culinarias dependientes de los grupos sociales, las comidas festivas, entre otros, dejan de ser simples objetos de consumo o practicas rutinarias, por el contrario, empiezan a formar unaestructura de comunicación.
La alimentación es una necesidad imposible de realizar fuera de una estructura social comunicativa, es un sistema constituido de palabras, objetos, alimentos y gestos, que creauna gramática compleja y completa, expresa la tradición e identidad de los grupos sociales, pero también su posibilidad de intercambio. La comida abre y cierra culturas.
La comida nos remite a unanecesidad o placer inicial, constituyendo una realidad inmediata. Los hombres no se alimentan solo de nutrientes naturales, ni de principios dietéticos puros, sino de alimentos culturizadossimbólicamente construidos en referencia a una historia común; los alimentos y manjares se ordenan en cada región de acuerdo con un código detallado de valores, reglas y símbolos, en el cual se organiza el modelode un área cultural determinado en cierto periodo de tiempo.
Por ejemplo, esto hace que lo que es imposible en Francia, como mezclar los sabores dulces y salados en un plato principal, sea consideradoelemental en la cocina anglosajona, o que las texturas crujientes sean centrales en los desayunos norteamericanos, frente a las texturas suaves de los franceses. Los códigos alimentarios sonestructuras míticas completas que encajan en culturas concretas.
Este artículo también destaca la publicidad alimentaria como medio de aislamiento de temas y situaciones. Alimentarse no es solo una conducta,sino que expresa algo que está más allá de ella. Es así entonces como paulatinamente la comida se ha ido asociando a un número cada vez mayor de situaciones sociales, lo que se identifica como una...
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