Informe Practica


SEDE ABDON CIFUENTES




Informe de Practica Intracurricular







Nombre: Elizabeth González Araya.
Carrera: Ingeniería en Turismo.
Lugar de Practica: Hotelería Cap Ducal S.A.
ÍNDICE:
I: INTRODUCCIÓN.
II: IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA
2.1.- Nombre de fantasía.
2.2.- Domicilio.
2.3.- Rubro o giro de la actividad.
2.4.- Reseña histórica.
III: IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA
3.1.- Misión y Visiónde la empresa.
3.2.- Descripción del cargo.
3.3.- Descripción del ambiente.
3.4.- Recursos humanos.
3.5.- Capacitación.
3.6.- Evaluación.
IV: ACTIVIDADES DE PRÁCTICA INTRACURRICULAR
4.1.- Descripción de la unidad de práctica intracurricular.
4.2.- Descripción de las actividades realizadas en la práctica intracurricular.
4.3.- Competencias técnicas involucradas el la practicaintracurricular.
4.4.- Competencias genéricas involucradas el la practica intracurricular.


V: CARENCIAS Y DIFICULTADES DETECTADAS EN LA PRÁCTICA
5.1.-Carencias administrativas detectadas en el desarrollo de la práctica intracurricular.
5.2.-Problemas más frecuentes observados en la empresa o institución.
5.3.-Descripcion de la naturaleza de los problemas detectados en el desarrollo de la prácticaintracurricular.
VI: PLAN DE MEJORAMIENTO PARA LA EMPRESA
6.1.- sugerencia para la administración o gerencia.
6.2.-Mejoras de la empresa.
6.3.- Procesos de mejoramiento de la empresa.
6.4.- principales aportes del practicante.
VII: CONCLUSIÓN
VI: ANEXOS









I: INTRODUCCIÓN.
El siguiente informe tiene como finalidad dar a conocer mis experiencias, aprendizajes y carencias vividas durante mi prácticalaboral en el hotel Cap Ducal, describiré brevemente la historia de este hotel y como lleva una tradición gastronómica desde 1974 en platos marinos sin aprovecharla verdaderamente esta tradición, el cargo en el cual me desempeñe y como me relacione con las personas que trabajan en el recito, Además daré mi punto de vista de cómo mejorar el manejo del hotel.








Cap Ducal Viña del Mar 1974Cap Ducal Santiago 1999
II: IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA.

2.1.- Nombre de fantasía.
Hotelería Cap Ducal S.A.
2.2.- Domicilio.
Suecia 281, Providencia-Santiago de Chile.
2.3.- Rubro o giro de la actividad.
Explotación de hoteles, restoranes y lugares de Esparcimiento.

2.4.- Reseña histórica.
Don Juan De Rementería comienza con la tradición gastronómica y hotelera cuando en 1974 re diseña elantiguo palacio del té Ducal para transformarlo en el hotel restaurant Cap ducal en Vina del Mar el cual se encontraba a la orilla del mar.
Después de 25 años; Cap Ducal inicia su aventura gastronómica en pleno corazón del barrio Providencia, en la ciudad de Santiago.
Don Ricardo Lyon nunca imaginó que en medio de su parcela nacería el primer edificio de oficinas de providencia y que este albergaría ala transnacional química Dow. Menos pensarían estos transformadores del petróleo, que donde funcionaban sus oficinas irrumpirían ollas, platos y cubiertos para contener las exquisiteces del mar, venidos de la reconocida tradición del Cap Ducal.



III: IDENTIFICACIÓN DE LA EMPRESA.

3.1.- Misión y Visión de la empresa.
Esta no tiene una misión y visión.
3.2.- Descripción del cargo.Recepcionista: se encarga de atender al huésped durante toda su estadía en el hotel. Además de realizar Check in, Check out, facturación, solucionar cualquier demanda o conflicto que puedan tener los pasajeros durante su estadía en el hotel. Además coordinar con los demás departamentos dentro del hotel, especialmente con el de habitaciones y tomar las reservas a través de correo electrónico y llamadostelefónicos.

3.3.- Descripción del ambiente.
Presencie distintos climas humanos durante mi estadía de práctica laboral, y por esto forme diferentes tipos de relaciones cada una de las personas que trabajan en el hotel. Por ejemplo en la recepción me interrelacione con la secretaria administradora del hotel la señora Yanet Canales, ella persona tranquila de un carácter neutro aunque se me hizo...