INFORME QUIMICA ORGÁNICA

Extracción de Aceites
Esenciales

Fecha: 03 de septiembre de 2013
Integrantes: Camila Chacón B.
Nicole Leiva M.
Curso: Química Orgánica III
Carrera: Tecnología en Análisis Químico
Sección: 510143/70
Profesor: Iván Ignacio Cortes Cortes

ÍNDICE
Contenido

N° de Página

Resumen……………………………………………………………………………….…....2
Introducción……………………………………………………...……….………………...3Objetivos…………………………….….…………………………………………………..4
Marco teórico……………………………………………………………………………….5
Planteamiento del problema……………………………………………………………...…8
Hipótesis……………………………………………………………………………….……8
Diseño experimental:


Materiales y reactivos………………………………...……..………………..…....9



Procedimiento…..……………………………………………………………...…..10

Resultados…………………………………………………………………………………11
Discusión………………………………………………………………………………......12Conclusión……………………………………….…………………………………….......13
Bibliografía………………………………….…………………………………..…............14
Apéndice…………………………………………………………………………….……..15

1

RESUMEN
En el presente informe se dará a conocer detalladamente todo el procedimiento
realizado en la experiencia de laboratorio N°2 que consiste en la extracción de aceites
esenciales. El método utilizado fue el de extracción porarrastre de vapor de agua, que,
consiste inicialmente en una destilación simple de la que se obtendrá el aceite esencial más
agua, posteriormente se realizó una extracción con solvente para separar el aceite esencial
de la fase acuosa y, finalmente la evaporación del solvente orgánico mediante el rotavapor
para obtener el aceite esencial puro.

2

INTRODUCCIÓN

Las distintivas esencias delas hojas, flores y frutos de las plantas son producidas
por una mezcla usualmente compleja de diferentes clases de compuestos orgánicos, estas
sustancias logran estimular los receptores olfativos, desencadenando sensaciones que van
más allá de la percepción del aroma.
La industria de la perfumería y saborizantes han sido históricamente los
beneficiarios del estudio de los aceites esenciales.Un aceite esencial es un compuesto de gran cantidad de moléculas orgánicas. No es
uno solo de sus componentes lo que le presta su identidad, sino la combinación exquisita y
compleja de todos ellos. De este equilibrio dependen el perfume característico y la virtud
terapéutica del aceite. Esa cantidad de elementos integrantes es lo que hace que sea casi
imposible imitar un aceite determinadocon exactitud en laboratorio.
Para extraer los aceites esenciales solo existen dos métodos: destilación por
corriente de vapor y estrujamiento. Otros métodos de extracción de aceites vegetales son
los disolventes volátiles y la dilución. El método utilizado es de gran consecuencia, ya que
influyen en la calidad y el valor terapeutico del aceite resultante. En efecto, cada uno de los
métodos deextracción da un producto diferente, pues los varios métodos sacan de la
materia orgánica diversos componenetes.

Cita bibliográfica N° 1
3

OBJETIVOS
 Obtener aceites esenciales a partir de productos naturales, a través de una
destilación simple.
 Identificar en dichas esencias los distintos grupos funcionales presentes.

4

MARCO TEÓRICO
La extracción es una técnica deseparación y purificación de sustancias, que se basa
en la diferencia de solubilidad que presenta una sustancia en dos disolventes inmiscibles
entre sí.
Generalmente, uno de los disolventes es agua y el otro, un disolvente orgánico poco
polar, o inmiscible con agua.
Los solutos se reparten, según la solubilidad, entre los dos disolventes inmiscibles
puestos en contacto, de manera que la razón entrela concentración de soluto en una fase y
la concentración en la segunda fase es una constante. Ésta se denomina coeficiente de
distribución o reparto del soluto, Kr:
Kr = Cantidad de soluto x en el disolvente orgánico
Cantidad de soluto x en agua

=

C0 [g/mL]
Ca [g/mL]

donde C0 es la cantidad de soluto en la fase orgánica y Ca es la cantidad de soluto en la fase...