Informe Salmonella Listeria

Información general del análisis LINK Excel.Sheet.12 "Libro1" "Hoja1!F2C3:F5C8" \a \f 5 \h \* MERGEFORMAT
ClienteTipo de análisis Tipo de muestraEncargado delmuestreoFechas de análisisInicioFinal
Carnicería el buen saborSalmonella Pollo Aarón Ventura 29/08/2015 08/09/2015
Carnicería el buen saborListeria QuesoKevin Quesada 29/08/2015 09/09/2015

Resultados delanálisis
Salmonella AusenteListeria Ausente LINK Excel.Sheet.12 "Libro1" "Hoja1!F8C3:F9C4" \a \f 5 \h \* MERGEFORMAT
_____________________________________________________
Director de laboratorioObservaciones
left2984500
La muestra de pollo fue inoculada en caldo Salmosyst para la detección de Salmonella y posteriormente rayada en medio XLD. Se hizo prueba de confirmación en medio agarcromogénico para Salmonella.
La muestra de queso fue inoculada en caldo Listeria para la detección de Listeria y posteriormente rayada en medio Oxford. Se hizo prueba de confirmación en mediocromagar Listeria.
En concordancia con el reglamento técnico centroamericano (RTCA), la muestra de queso califica dentro del subgrupo 1.9 como “queso no madurado” para el cual se establece ausencia deListeria monocitogenes, concluyéndose así que la muestra de queso analizada cumple con lo establecido por el RTCA. En forma análoga, la muestra de pollo califica dentro del subgrupo 8.1 como “productoscárnicos crudos“, para el cual el RTCA establece la ausencia de Salmonella spp. Por lo tanto, queda en evidencia el cumplimiento de los parámetros microbiológicos establecidos por el RTCA para elmicroorganismo en analizado.
Anexo 1. Análisis de Salmonella

Muestra líquida de pollo en medio y pastilla Salmosyst
Rayado en medio XLD y selección de colonia sospechosa

Rayado en medio XLD:Placa no seleccionada

Rayado en medio LIA y TSI

Cultivo de colonia sospechosa de Salmonella después del periodo de incubación

Rayada de colonia sospechosa de Salmonella medio cromogénico para...