Informe Salmonella
Páginas: 4 (954 palabras)
Publicado: 11 de septiembre de 2011
Ana Carolina López Londoño (92050355936)
Erica Julieth Gil Giraldo (92120956770)
DETERMINACIÓN DE SALMONELLA
Armenia, Quindío, Colombia
Marzo, 2011Información Práctica. Historia Informe:
Realización práctica: 29 de marzo
Realización Informe: 4 de abril
Entrega Informe: 5 de abril
Palabras Clave:
Salmonella
MicroorganismosContaminación
Alimentos
Observar
Reconocer
Método
Keywords:
Salmonella
Microorganisms
Pollution
Food
See
Recognize
Method
RESUMEN
Las salmonellas son bacterias Gram negativas, noesporuladas y móviles, que pertenecen a la familia Enterobacteriáceas, producen sulfuro de hidrógeno (H2S), fermentan glucosa por poseer una enzima especializada, pero no lactosa, y no producen ureasa. En lapráctica de laboratorio se realizo el estudio para detección de salmonella en queso, reportando como Ausente/25gr según INVIMA.
ABSTRACT
Salmonellae are Gram negative, non spore and mobilebelonging to the family Enterobacteriaceae, produce hydrogen sulfide (H2S), ferment glucose by having a specialized enzyme, but not lactose, and do not produce urease. In the lab study was performed fordetection of salmonella in cheese, according to report as Ausente/25gr INVIMA.
I. INTRODUCCION
El género Salmonella se incluye en la familia Enterobacteria ceae, integrada por bacilos Gramnegativos anaerobios facultativos. Poseen, por lo tanto, las características generales de las enterobacterias: son fermentadores de la glucosa, catalasa positiva, oxidasa negativa y suelen ser móviles;representa una excepción Salmonella gallinarum, siempre inmóvil.
La nomenclatura de Salmonella es compleja. Se han usado diferentes sistemas para referir a este género. Teniendo en cuenta queestas bacterias tienen una muy importante homología general de su ADN, deberían ser caracterizadas como dos únicas especies. [1]
La salmonella es una bacteria presente en los intestinos de los...
Erica Julieth Gil Giraldo (92120956770)
DETERMINACIÓN DE SALMONELLA
Armenia, Quindío, Colombia
Marzo, 2011Información Práctica. Historia Informe:
Realización práctica: 29 de marzo
Realización Informe: 4 de abril
Entrega Informe: 5 de abril
Palabras Clave:
Salmonella
MicroorganismosContaminación
Alimentos
Observar
Reconocer
Método
Keywords:
Salmonella
Microorganisms
Pollution
Food
See
Recognize
Method
RESUMEN
Las salmonellas son bacterias Gram negativas, noesporuladas y móviles, que pertenecen a la familia Enterobacteriáceas, producen sulfuro de hidrógeno (H2S), fermentan glucosa por poseer una enzima especializada, pero no lactosa, y no producen ureasa. En lapráctica de laboratorio se realizo el estudio para detección de salmonella en queso, reportando como Ausente/25gr según INVIMA.
ABSTRACT
Salmonellae are Gram negative, non spore and mobilebelonging to the family Enterobacteriaceae, produce hydrogen sulfide (H2S), ferment glucose by having a specialized enzyme, but not lactose, and do not produce urease. In the lab study was performed fordetection of salmonella in cheese, according to report as Ausente/25gr INVIMA.
I. INTRODUCCION
El género Salmonella se incluye en la familia Enterobacteria ceae, integrada por bacilos Gramnegativos anaerobios facultativos. Poseen, por lo tanto, las características generales de las enterobacterias: son fermentadores de la glucosa, catalasa positiva, oxidasa negativa y suelen ser móviles;representa una excepción Salmonella gallinarum, siempre inmóvil.
La nomenclatura de Salmonella es compleja. Se han usado diferentes sistemas para referir a este género. Teniendo en cuenta queestas bacterias tienen una muy importante homología general de su ADN, deberían ser caracterizadas como dos únicas especies. [1]
La salmonella es una bacteria presente en los intestinos de los...
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.