Informe temperatura

PRÁCTICA DE LABORATORIO
FENÓMENOS DE BIOTRANSPORTE I


FLUIDOS NO NEWTONIANOS


OBJETIVO

Observar y explicar las diferencias que existen en el comportamiento respecto al flujo de dosfluidos no newtonianos: la salsa de tomate, y la mezcla de maizena y agua.


MARCO TEÓRICO

Revisar los apuntes de clase


PROCEDIMIENTO

Salsa de tomate

1. En un beaker adicionar la salsade tomate y deja reposar a temperatura ambiente por lo menos una hora.
2. Dejar caer una de las bolitas de acero asignadas en la salsa de tomate y medir el tiempo que tarda en llegar al fondo.
3.Repetir el paso anterior por lo menos con dos bolitas más. Asegurarse de no dejar caer la bolita en el mismo lugar que cayó alguna otra previa, es necesario que cada bolita caiga sobre la salsa detomate que no ha sido puesta en movimiento.
4. Retirar las bolitas
5. Agitar muy bien la salsa de tomate
6. Repetir los pasos 2 y 3 para la salsa agitada.


TIEMPO (seg)

Ensayo 1
Ensayo 2Ensayo 3
Ensayo 4
Promedio
Salsa de tomate en reposo





Salsa de tomate agitada







Mezcla maizena y agua

1. Hacer una mezcla de maizena y agua
2. Manipular la mezcla empleandolas manos. Observar propiedades como textura, forma, dureza.
3. Considerar las siguientes preguntas y probar para ver los resultados.

- Cómo se comporta la mezcla al manipularla rápidamente?
-Como se comporta la mezcla cuando se manipula suavemente?
- Se puede mantener en suspensión un sólido, tal como una moneda?

Probar también lo siguiente:
- Colocar la mezcla en la nevera y dejarenfriar. Cambia el comportamiento respecto al observado antes de enfriar?
- Calentar la mezcla y dejar que se enfríe. Se comporta diferente ahora?


CONSULTA

Salsa de tomate

- Explicar ladiferencia en el comportamiento de la salsa de tomate sin agitar y agitada. Sustentar dicha explicación con base en una revisión bibliográfica al respecto.

- Qué estrategia sería eficiente para...