Informe vital gastronomica

Reporte visita 06/08/14
Centro de Educación Nuestra Señora del Rocío.
C-1 . M-4



Se realiza visita gastronómica con el fin de elaborar la practica correspondiente algoulash de carne de cerdo y al aborrajado de plátano maduro, esta se realiza cumpliendo con las cantidades y procedimientos de la receta estándar.


Pregunto por dificultadescon esta receta y las manipuladores no expresan dificultan con ella, de igual forma me aclaran que si es apetecida por los estudiantes.


Escuela Hermana Alcira Castro OsorioC-1 . M-5







Se realiza acompañamiento finalizando el proceso de mezcla de la torta de garbanzo , se verifica que cumple con las cantidades y procedimientos de lareceta estándar, además se colabora al momento de freír el alimento.


Pregunto por dificultades con esta receta y las manipuladores no expresan dificultan con ella.
Nota:ya que en varias instituciones me expresan Que esta preparación no es apetecida por los estudiantes, pregunto por la aceptación en esta institución y las manipuladoras mencionanque es muy buena. No hay problema al momento de consumir.


Sección Escuela Carpinelo Amapolita
C-1 . M-5



Se realiza visita para verificar el buen procedimiento dela torta de garbanzo, se pregunta por cada paso para la realización de las mismas, se verifica sabor y presentación de cada preparación, además se colabora en la hora deservicio.


Pregunto por dificultades con esta receta y las manipuladoras no expresan dificultan con ella.
Nota: ya que en varias instituciones me expresan Que esta preparación noes apetecida por los estudiantes, pregunto por la aceptación en esta institución y las manipuladoras mencionan que es muy buena. No hay problema al momento de consumir.