INFORME N 08 EXAMEN POST MORTEM


EST.MVZ Merma Yucra Rosa Lisbeth | GRUPO: A
UNIVERSIDAD NACIONAL DEL ALTIPLANIO
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIA
INSPECCION Y CONTROL DE ALIMENTOS

EXAMEN POST MORTEM
Consideraciones previas
a) Higiénicas
El lugar donde se efectúa la necropsia no debe ser sujeto a transito de personas o material que luego pase al resto del centro de recuperación. Lo ideal seria un local con unacceso apartado del resto del movimiento diario del personal del centro de recuperación.
En la entrada de dicho local es necesario colocar un medio de desinfección para el calzado (bandeja con desinfectante o esponja), con el fin de evitar la distribución de patógenos por el resto del centro. Un local idóneo para efectuar necropsias debe de estar cerrado, con las paredes alicatadas o cubierta depintura plástica (de mataderos), disponer de una buena fuente de luz, y tener tela mosquetera en las ventanas y la puerta (Contrapuerta).
En el defecto de un local con las particularidades mencionadas, necropsias de aves pequeñas se pueden realizar en una bandeja (con papel absorbente) que posteriormente se desinfecta.
Después de cada necropsia es importante limpiar y desinfectar siempre todos losinstrumentos (separar la hoja del mango de bisturí!!), guardar el cadáver y los restos de órganos en doble bolsa y desechar de la forma más adecuada. Limpiar la mesa y el suelo con desinfectante (Instrumet () superficies) después de cada necropsia efectuada.
Es de gran importancia observar siempre una higiene rigurosa, dado que estamos tratando con material que (aunque en el momento de manejarlolo desconocemos) puede presentar un riesgo infectocontagioso para el resto de los animales presentes en el centro o para las personas que lo manejen.
En casos de animales con sospecha de:
- Clamidiosis
- Tuberculosis
- Tularemia
- Brucelosis
- Micoplasmosis
- Toxoplasmosis
- Cryptococosis
- Salmonellosis
- Infección por Campylobacter
- etc. trabajar con mascarilla (y gafas) y especialcuidado.
b) Técnicas
En aves o mamíferos pequeños: congelar el cadáver si la necropsia no puede efectuarse en las 48 horas después de la muerte. Para mayor comodidad fijar cadáveres de animales muy pequeños (murcielagos, pqueños roedores, pollos recién nacidos, paseriformes, por ejemplo gorriones) con agujas en un cartón grande o corcho blanco antes de empezar.

Según la sospecha de un procesodeterminado, que se puede tener ante una mortalidad o morbididad entre las aves, es conveniente contactar antes con el laboratorio que va a hacer los análisis para el diagnóstico final, para acordar con ellos el tipo de muestras necesarias y la forma de su preservación.
Es recomendable el uso rutinario de un formulario/una ficha de necropsia, para dejar constancia de los sistemas examinados, laslesiones observadas, y las muestras obtenidas y su posterior procesamiento.
c) Legales
Algunas de las enfermedades que se pueden sufrir las especies amenazadas o que se manejan en los centros de recuperación son de declaración obligatoria, debido a que pueden presentar un riesgo para la población humana o para las explotaciones ganaderas. Ante la sospecha de alguna de estas enfermedades siemprecontactar con el veterinario oficial responsable de vuestra área, antes de empezar la necropsia o en el momento de encontrar indicios de que se pueda tratar de una de estas enfermedades.
Enfermedades de declaración obligatoria que pueden encontrarse en fauna silvestres amenazada incluyen:
- Enfermedad de Newcastle
- Anthrax
- Ornitosis
- Peste aviar (Influenza)
- Rabia
- Enfermedad deAujeszky
- Tularemia

Importancia de la inspección post-mortem
La inspección post-mortem es la comprobación de las canales y despojos comestibles obtenidos tras la carnización de los animales de abastos, para dictaminar si son o no aptos y adecuados para su consumo por la población. Es una fase que complementa la inspección ante-mortem, ya que determina si los animales aún no presentando síntomas o...