Informe

LABORATORIO DE BIOLOGÍA
PRÁCTICO N° 5
“INTERCAMBIO MEDIO-CELULA”

INTEGRANTES:

PROFESOR:
Kinesiologia, Mayo de 2011

Resumen

En el práctico de intercambio del medio a la célula tratamos de ver la difusión de la membrana, para lo cual se utilizo: solución de albumina al 70% y NaCl al 10% que depositamos en unpapel celofán que funcionaría como una membrana artificial, se suspendió la bolsa en un soporte universal y se espero 40 minutos para extraer unas muestras y realizar el test de Biuret y nitrato de plata (presencia de cloro).
Analizamos la velocidad de difusión utilizando 6 tubos que contenían: agua destilada, sacarosa al 10% y 50%, albúmina al 10% y 70% y aceite de cocina respectivamente,añadiéndoles al mismo tiempo 2 gotas de azul de metileno a cada tubo dejándolos reposar algunos minutos.

Introducción

La membrana celular, es la parte externa de la célula que envuelve al citoplasma, siendo la capa que la rodea y se denominada membrana plasmática, tiene un grosor aproximado de 7,5 nm y no es visible al microscopio óptico pero sí al microscopio electrónico; presente enprocariotas y eucariotas en general, ésta se encuentra constituida por proteínas, glúcidos y fosfolípidos, estos últimos están formados por una porción polar o hidrofílica (fosfato cargado eléctricamente, como si fuese una cabeza) y dos colas apolares o hidrofóbicas (ácidos grasos).
Según sus propiedades los fosfolípidos se organizan formando una bicapa lipídica, la cual da lugar a una barrera deprotección por lo que también a un proceso de intercambio de sustancias con el medio externo; la membrana celular limita ya sea permitiendo o rechazando el intercambio de moléculas o sustancias, puesto que presenta una permeabilidad selectiva, su característica más común es que impide el paso a la mayoría de las sustancias hidrosolubles al ser apolar altamente impermeable lo que permite mantener unadiferencia entre citosol y fluido extracelular, manteniendo así la integridad estructural y funcionalidad de la célula; siendo las proteínas (suspendidas en forma individual a la bicapa lipídica) las que forman canales para poder introducir selectivamente ciertas sustancias como macromoléculas a la célula y moléculas cargadas eléctricamente; controlando su salida y entrada, así como los transportesentre compartimentos celulares; estas proteínas no solo hacen que el transporte a través de ella sea selectivo, sino que también son capaces de llevar a cabo transporte activo, transfiriendo a las moléculas hacia uno y otro lado de la membrana sin que entren en contacto con su interior hidrofóbico.
Se pueden distinguir dos tipos principales de proteínas de transporte: las llamadas proteínastransportadoras o “carrier” y las proteínas formadoras de canales (canales iónicos).
Las proteínas carrier que se encuentran en la membrana plasmática o en la membrana que rodea a las organelas son altamente selectivas. Lo que determina qué moléculas puede transportar es la configuración de la proteína, es decir, su estructura terciaria o cuaternaria, estas son muy similares a las enzimas. Elmecanismo de transporte de las carrier implica que la proteína transportadora se una a la molécula a transportar y sufre cambios temporales en su configuración, provocados por la unión misma del soluto. Son estos cambios estructurales los que permiten el traspaso del soluto a través de la membrana. Hay tres tipos de proteínas transportadoras o carrier: uniporte, simporte y antiporte.
Las proteínasuniporte, que son el transporte más simple, implican que un soluto se mueve directamente a través de la membrana en una sola dirección, en el tipo de cotransporte conocido como simporte dos solutos diferentes se mueven a través de la membrana, al mismo tiempo y en el mismo sentido, y en el tipo conocido como antiporte ( también de cotransporte) dos solutos diferentes se mueven a través de la...