informe

RESUMEN
La administración del tarwi como suplemento alimenticio a las madres gestantes en riesgo tuvo como objetivo evaluar la efectividad de mejorar el estado nutricional de la madre y el neonato. Se desarrolló en el Asentamiento Humano “San Luis”- Paucarbamba, en el distrito de
Amarilis, provincia y departamento de Huánuco 2001-2003. Se estudió a 12 gestantes: 6 para grupo experimental y 6madres del grupo control. El tamaño de la muestra se determinó de forma probabilística y al azar sistemático. El diseño empleado fue el pre y post estímulo de
carácter experimental y la hipótesis planteada: H1: El tarwi administrado como alternativa para el suplemento alimenticio registra efectividad en el mejoramiento en el estado nutricional de la gestante y del recién nacido; fue aceptada yprobada a través del método anova con un nivel de confiabilidad del 95% y un de 0,05. La decisión que asumimos es que el tarwi como suplemento alimenticio mejora el estado nutricional de la gestante y su producto. El estudio nos permitió determinar que la efectividad nutritiva del tarwi se evidencia en la
gestante incrementando su perfil proteico, equilibrando el peso en relación a la talla y su edadgestacional; en el neonato mejora las medidas antropométricas, condición del nacimiento y el aspecto neurológico. La recomendación principal que nos permitimos hacer es, que dado la efectividad nutritiva del tarwi, las gestantes con riesgo nutricional adicionen a su alimentación diaria 100 gr.
Palabras clave: Riesgo nutricional gestante, descompensación involuntaria, suplemento alimenticio,tarwi..
INTRODUCCIÓN
La presente investigación se realizó a fin de evidenciar la efectividad del tarwi, alimento de alto valor proteico, en la gestante y el producto. Para lo cual, decidimos complementar en la dieta diaria de la gestante una ración de proteínas como un suplemento alimenticio, para compensar el desequilibrio calórico-proteico que afrontan las gestantes con niveles de pobreza,desempleo, desconocimiento y dificultades para cubrir la canasta familiar. En este estudio nos propusimos utilizar como alternativa un suplemento (tarwi), a fin de que estas familias cuenten a su alcance un producto con alto valor nutritivo, beneficiándose la gestante para desarrollar un embarazo nutricionalmente normal y cuyo producto (neonato) tenga los valores antropométricos, neurológicos y estadosfisiológicos normales, disminuyendo los riesgos de enfermar y morir por deficiencias nutricionales.
Los requerimientos nutricionales durante el embarazo se incrementa significativamente, sin embargo la población gestante de nuestro medio ha descuidado este aspecto, tal es así que la no gestantes y las gestantes consumen el mismo tipo de dieta, los efectos negativos de esta descompensacióninvoluntaria se evidencia en el segundo y tercer trimestre del embarazo. Esto pudo determinarse durante la labor docente de la EAP Enfermería(1)(2), donde se consiguió que un 95% de las grávidas en el Primer Trimestre de embarazo no muestran signos
de descompensación en cuanto se refiere al peso en relación a la talla y la Edad Gestacional (EG), mas al llegar al Segundo Trimestre de embarazo esta cifrase reduce al 50% y en el Tercer Trimestre de gravidez, el 70% de las gestantes presentan bajo peso en relación a la talla y la EG. El efecto inmediato de ésta se va evidenciar antes del parto, en el parto y después del parto, cuando la madre sufre de preeclampsia, eclampsia, sufrimiento fetal, bajo peso del niño al nacer (menor de 2 500 gr.), mayor susceptibilidad a la morbimortalidad maternoinfantil perinatal.
El tarwi(3) tiene un alto contenido proteico y tiene por ello particular importancia en la alimentación de la población andina. El contenido de proteínas varía según las variedades, fluctuando entre 35 y 50%. Por lo que se consideró pertinente efectuar el estudio de la efectividad del tarwi en la gestante con desequilibrio calórico-proteico , con niveles de pobreza significativa,...