informe

GUIA DE ALIMENTACION


INTRODUCCION A LA BUENA ALIMENTACION

Hacer dieta con el fin de bajar de peso, es un proceso que se encuentra entre las experiencias más ineficaces y más curiosas del ser humano.¿Qué otra ocasión existe en la que la gente se someta tan disciplinadamente a privaciones voluntarias durante días, semanas y meses con el fin de alcanzar cierto objetivo, para terminarcomprobando que tal objetivo comienza a desvirtuarse tan pronto como ha sido alcanzado? Y por si esta experiencia no fuera suficientemente frustrante, muchas personas que “hacen dieta” se someten regularmente a este proceso, perdiendo peso con gran entusiasmo, y durante corto tiempo, pero recuperándolo sin ningún esfuerzo nuevamente. Son personas que se agotan mental, emocional y físicamente,buscando siempre un resultado permanente que no encuentran jamás, porque suben y bajan igual que un yoyo. Esta búsqueda frecuente y estéril, genera el stress y trastornos emocionales que tan bien conocen quienes han “hecho dieta”.

Preguntémonos, de todas maneras qué significa seguir una dieta (hipocalórica). La gente cede a sus propios caprichos para llegar a un punto en que ya no puedemirarse al espejo, o que se encuentra con la sorpresa que la ropa no le cabe. Entonces, a regañadientes se obliga a “hacer dieta” para compensar así el anterior exceso. El “remedio” para estos excesos es generalmente la privación, y así todas las “dietas curativas” que se ofrecen hoy en el mercado exigen que quien las sigue baje de peso al precio que sea. Los planes dietéticos que se expenden en lasfarmacias y supermercados son una forma sumamente cara de perder peso. Si bien es cierto pueden dar excelentes resultados a corto plazo y pueden ser la solución para colocarse ese vestido de noche que no le cabe, en la fiesta del próximo fin de semana, también es cierto que no son efectivas para perder esos kilos en forma permanente. Muchas veces su costo real es el bienestar sicológico de lapersona.
¿Por qué no funcionan las “dietas”? La respuesta es en realidad muy simple. ¿ En qué piensa uno cuando está sometido a tales niveles de privación?. Se piensa en lo que se va a comer cuando termine esa dura prueba. ¿Cómo es posible tener éxito con una dieta así si solo se está pensando en comer?.La excesiva privación no es el modo de lograr una pérdida de peso saludable y permanente.Generalmente es la causa de que después uno se atiborre de comida, con lo cual se complica el problema. Entre el privarse y el atiborrarse se crea un círculo vicioso, que es precisamente un gran inconveniente de estas “dietas”.
Otro inconveniente es que estas “dietas” son temporales, por consiguiente, los resultados también deben ser temporales. La persona quiere recuperar su peso ideal,¿temporal o permanentemente? Las medidas temporales darán resultados temporales y las medidas permanentes darán resultados permanentes.
Las dietas fallan porque llevan implícito la disciplina forzada, algo que muy pocas personas pueden soportar con éxito cuando se trata de comida. Y sin embargo son tantos los que, esperanzados en el cambio que pretenden obtener, al no tener otra alternativa,siguen y siguen haciendo este tipo de dietas, porque jamás les han ofrecido otra alternativa viable. Son realmente víctimas en la búsqueda de una panacea que de una vez por todas ponga término a la batalla de los kilos y de los centímetros demás.

Lo más recomendable es sin duda, hacerse asesorar por un experto en Nutrición. Puede ser un Nutricionista o un Médico Nutriólogo. Esto leahorrará dinero, pues unas cuantas visitas son mucho menos costosas que “hacer dieta” toda la vida, además le asegurará una atención personalizada y profesional, y le obligará a estar bajo control, para no correr riesgos de salud por déficit de nutrientes. El secreto para bajar y luego mantenerse en su peso será no hacer más dietas cortas de tipo curativas, sino más bien aprender a comer para así...