informe




Cocinería

Arroz Primavera

Ingredientes
Arroz
Sal
Verduras congeladas
Agua Hervida
Otros





Preparación

SOFREIR EL ARROZ EN UN POCO DE ACEITE, AGREGAR 4 TAZAS DE AGUA (2TAZAS DE AGUA POR 1 TAZA DE ARROZ) DEJAR COCER A FUEGO MUY LENTO HASTA QUE NO LE QUEDE AGUA.
MIENTRAS TANTO DEJAR COCER LOS POROTITOS, LOS CHOCLOS GRANEADOS Y LAS ZANAHORIAS CON UNA PIZCA DE SAL.
YALISTO EL ARROZ DEJAR ENFRIAR, LO MISMO CON LOS POROTOS, EL CHOCLO Y LAS ZANAHORIAS. SI TODO YA ESTA FRIO MEZCLAR. COLOCAR EN EL REFRIGERADOR ANTES DE SERVIR.













PorotosIngredientes

de porotos secos
cebolla
pimentón
dientes de ajo
aceite
ají de color
sal



Preparación
Después de remojar los porotos de un día para otro, ponga la olla alfuego con su misma agua de remojo, y que deberá sobrepasarlos unos 5 centímetros. Agregue sal, pimienta y orégano.
Ponga a freír en la manteca con aceite los cebollinos, incluidos los tallos verdes, yla cebolla picados bien finos; cuando se inicie el dorado agregue al ajo picadito, el pimiento partido, luego la salsa de ají de color, vacíe esta fritura en los porotos.
Haga hervir 15 minutos yluego traspase a la olla de presión y cueza por una hora.












Cazuela de vacuno

Ingredientes
Tapapecho o Asado de tira
1/2 Pimentón (picado en tiras)
dientes de Ajo
Zanahoria(picada en tiras)
ramita de Apio
Papas
Zapallo
Arroz
Perejil picado
1 1/2 litro de agua fría

Preparación
Lave y corte la carne en 6 trozos, En una olla vierta en agua fría la sal, la carne,el pimentón, el ajo, la zanahoria, la rama de apio y lleve al fuego (Si se utiliza olla a presión entre 20-25 min., en olla normal entre 35-40 m.),Aparte pele las papas y pique los porotos verdes.Cuando la carne este blanda, vierta en el caldo las papas, el zapallo y el arroz manteniendo la olla destapada.
En el momento en que las papas están casi listas, vierta los choclos y los porotos...