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“Año de la Promoción de la Industria Responsable y del Compromiso Climático”

Nombre de institución: Isil

Materia: Servicio de A&B – Restaurante yBar

Título del trabajo: Características del personal de Servicio

Profesor: Yactayo villar Edilberto

Alumno: Leyva Villegas Angie

Curso: Servicio de A&B – Restaurante y Bar

Año:2014



PERSONAL DE SERVICIO

El personal de servicio es quien representa la empresa, es muy importante la presentación personal, deben de presentarse aseados, también es importante la forma enque reciben y despiden a los consumidores, deben de ser muy cautelosos al interactuar con los clientes, no deben de mostrar una personalidad antisocial pero tampoco una personalidad que sobre pase laconfianza, la responsabilidad del personal de servicio es que los clientes se sientan cómodos en el lugar que se encuentran.

Características:
El personal debe de ser amable y mostrar una sonrisa entodo momento como cuando recibirá los consumidores, también deben mostrarse serviciales y atentos a cualquier necesidad.
Desde el momento que el cliente ingresa al establecimiento debe de acercaseun mesero que automáticamente se convertirá en su anfitrión, debe de acompañarlo hasta la mesa, recomendarle los platos y bebidas, si es posible detallar un poco sobre los ingredientes, si ya es un...