informe


























OBJETIVOS
+ Objetivos generales
Identificar los carbohidratos, almidones y proteínas que se encuentran en algunos de los alimentos que consumimosen nuestra sociedad.
+ Objetivos específicos
Reunir muestras de alimentos y teniendo en cuenta cada definición agregar ciertos reactivos para reconocer los carbohidratos , almidones y proteínas queen ellos de se encuentran.
Comprobar experimentalmente que tipos de alimentos los cuales consumimos a diario son beneficiarios o perjudiciales para la salud de ser humano.MATERIALES Y REACTIVOS


+ Tubos de ensayo
+ Termómetro+ Gotero
+ Vaso precipitado
+ Espatula
+ Huevo­­­
+bocadillo+papa
+carne
+chocolatina blanca
+repollo
+tomate
+queso
+cebolla
+leche
+pan
+arroz
+azúcar
+uva
+manzana












REACTIVOS ­
+fehlingA+fehing B
+ agua destilada
+Nitrato de plata
+Baño maria
+lugol


MARCO TEORICO

Los carbohidratos son compuestos orgánicosconstituidos por: carbono, hidrogeno y oxígeno. Estos juegan un papel importante en cantidad de procesos de lso seres vivos. Son tres tipos: energéticos que están constituidos por la glucosa y esta es elaprovechamiento más rápido para el organismo, los de reserva, existen en el reino vegetal en forma de almidón y en el reino animal en forma de glucógenos , y en los estructurales los encontramos enlos vegetales ya que ayudan a su estructura leñosa o esquelitica y están constituidos por cadenas de azucares simples

En la reacción del almidon el reactivo del lugol se intercala por las...