informe

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO
FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS
CARRERA DE INGENIERÍA EN ALIMENTOS Y BIOQUÍMICA

LABORATORIO DE QUIMICA BÁSICA

Profesor: Dra. Nahir Dugarte
Ayudante: Egda. Jessica Chamorro
Semestre: Primero B “Alimentos”
Práctica: #2
Nombre: Henry Rosas
Tema: “La Balanza Y La Pesada”
Resumen.-
En el laboratorio se realiza con frecuencia le medición delpeso de un objeto o sustancia algo muy fácil a simple vista pero se debe tomar en cuenta que al momento de pesar un objeto la balanza debe estar correctamente calibrad y encerada de así ser el caso.
Para poder tomar el peso de un objeto es necesario conocer lo que se hace y seguir ciertas normas para pesar ya que así se estaría evitando la alteración del resultado final de un cálculo o de un peso,es necesario también saber que la masa y el peso son dos magnitudes o medidas muy diferentes ya que el peso depende de la atracción de la gravedad y la masa es una medida constante de un cuerpo.
Palabras Clave
Balanza.- La balanza es un instrumento que sirve para medir la masa de un objeto.
Encerar.- Devolver un valor a cero
Calibrar.- La calibración es el proceso de comparar los valoresobtenidos por un instrumento de medición con la medida correspondiente de un patrón de referencia (o estándar).
1.- INTRODUCCIÓN
Posiblemente, la operación que con mayor frecuencia se realiza en un laboratorio sea la de pesar sustancias. La operación de pesar no presenta gran dificultad, pero debe realizarse tomando algunas precauciones: prestar atención a lo que se hace y seguir una serie de normasal operar la balanza para llegar al peso correcto del objeto o sustancia que se pesa. En más de una ocasión se ha echado a perder todo un trabajo analítico por un error cometido en una pesada.
Diferencia entre masa y peso
Es importante comprender la diferencia entre masa y peso. La masa es una medida constante (invariable) de la cantidad de materia en un cuerpo. El peso de un objeto es lafuerza de atracción entre él y la tierra. El peso y la masa se relacionan entre sí de manera sencilla por la expresión
P = m. g
Donde
P: es el peso del objeto,
M: su masa y
G: la aceleración de la gravedad. Como la atracción varía con la posición geográfica y con la altura, el peso depende de donde sea determinado.
Por ejemplo, el peso de un crisol será menor en La Quiaca que en Rosario yaque la fuerza de atracción entre él y la tierra es tanto menor cuanto mayor es la altitud. De manera semejante, el crisol pesará más en Usuhaia que en La Plata, dado que la tierra está algo aplanada en los polos, la fuerza de atracción aumenta apreciablemente con la latitud. Sin embargo, la masa del crisol permanece constante independiente de la localidad en la que se mida.
En análisis químicolo que interesa es la determinación de masas, ya que no
Deseamos que los resultados dependan de la localidad en la cual se realice el experimento.
Esto se consigue fácilmente comparando la masa desconocida de un objeto con la masa conocida de otros objetos (masas, estándares o pesas) mediante el uso de una balanza. Como la gravedad afecta por igual a la masa conocida y a la desconocida en unlugar determinado, una igualdad en sus pesos indica una igualdad en sus masas.
En lo cotidiano, con frecuencia se pierde la distinción entre masa y peso, y al proceso de comparación de masas se le denomina pesada. Además, al resultado de la operación de pesada se lo denomina peso del objeto en cuestión. Aunque en lo sucesivo los dos términos peso y masa se utilizan sinónimamente, estrictamentehablando es su “masa” a la que nos referimos.
Por otro lado, por carecer de un mejor término usaremos el verbo “pesar” para describir la operación de determinar la masa de un objeto.
La balanza
Existen diversos tipos de balanza que difieren en su aspecto, detalles de construcción y en su resolución y sensibilidad, pero los principios básicos de su funcionamiento son muy similares. Llamamos...