INFORME

Ingeniería: Gerencia de Negocios

Catedrático: Luis Rene Vásquez
Asignatura: Diseño de materiales de Embalaje y envases
Resumen de la carne



Alumna :Keidy sarai garcia ferrera ……………..201301123








Trujillo, Colón 31 Enero de 2015


Análisis de Caso de Carne


Para los preservación de la calidad y delcolor de  la carne la compañía BOXED BEEF sé a preparado con la mejor maquinaria y el mejor envasado ya que estos incluyen un alto índice de oxígeno (o2) y dióxido decarbono (CO2).
Ya que la presencia de estos gases trae aparejadas dos ventajas: el oxígeno mantiene el color cereza brillante de la carne fresca, mientras que el CO2 consu efecto bacteriostático inhibe la ac- ción de la flora micro bana.  A mayor participación de la industria alimentaria, en  nuevos productos y su adecuado marketingson factores esenciales y que requieren de la mayor atención frente a la actual demanda.

Y se han hecho  aplicación de nuevos sistemas de envasado y a la utilizaciónde materiales que se adapten a los requerimientos intrínsecos del producto y que alcancen final- mente a la satisfacción del cliente. Las empresas productoras deben deadecuarse a los supermercados y estos a sus clientes por lo cual deben de preparar sus propios objetivos operativos los que se basan en una reducción de costos, aumento desus ventas y en consecuencia, mayores ganancias. Como factores importantes tenemos los  objetivos de comercialización, vida útil, requisitos de distribución,dimensiones del producto, etc. Analizar en detalle las opciones, permitirá́ seleccionar entonces, el sistema que responda perfectamente a estas especificaciones.