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RECONOCIMIENTO DE MERCADERÍA




INTEGRANTES:
Elizabeth Nuñez de la Gala
Melissa Reyes Curotto
Guillermo Quinto Geraldin

TEMA: Platos Típicos del Perú

CICLO : I – 2013
Platostípicos
Numero
Plato típico
Especias
Condimentos
Hierba aromática
1.
Pachamanca
A
la Olla

Vinagre
Ajos
Orégano
2.
Chupe de Habas
Pimienta
Ajos
Cebollas
Aceite

Orégano
PerejilCulantro

3.
Cebiche de pato
Pimienta
Comino
Aceite
Sal
Zumo de naranja
Ajos

4.
Shambar

Sal
Aceite
Ajos
Hierba buena
5.
Pepian de Pavita
Pimentón
Pimienta
Sal
Aceite
Ajos6.
Inchicapi
Pimienta
Comino
Sal, Ajo, Cebolla

Orégano
7.
Tacacho con Cecina
Comino, pimienta
Sal, cebolla, ajo, aceite

8.
Cuy Chactado
Pimienta , comino
Sal, ajo, aceite, limónPerejil
9.
Chicharrón Colorado
Pimienta, comino
Ajos, sal, aceite.
Hierba Buena
10.
Carapulcra Limeña
Pimienta, clavo de olor
Ajo picado, sal, ají verde, ají panca molida.Perejil
11.
Chiringito
Pimienta

Culantro
12.
Potaje de Garbanzos y Mondongo
Pimienta
Negra
Comino
Pimenton

Sal,Aceite de Oliva,Vino tinto, Cebolla

Laurel
13.
Locro de Pecho
CominoPimienta
Sal,Ajos,Aceite,cebolla
Hierba Buena
14.
Sopa Teóloga
Pimienta
Sal,Aceite,
Cebolla
Laurel,Perejil,
Orégano
15.
Tiradito Criollo
Jengibre
Pimienta
Ajo
Limón
Sal
AzucarPerejil
Culantro
16.
Juane de Arroz
Nuez Moscada
Pmienta
Comino
Aceite,Ajos
Sal, Palillo

17.
Arroz Zambito
Clavo de olor
Canela


18.
Chupe serrano
Pimienta
Ajos,Sal
HierbaBuena, Menta,Orégano
19.
Parihuela
Pimentón,
Pimienta
Sal,Ajo
,Aceite
Culantro, Perejil
,Laurel, orégano
20.
Cuy en salsa de maní
Pimienta,
Comino
Sal,
Aceite, Ajo
CebollaImágenes
1. Pachamanca








2. Chupe de Habas













3. Cebiche de Pato
















4. Shambar


5. Pepian de pavita...