informes
Páginas: 8 (1810 palabras)
Publicado: 13 de julio de 2014
ASOCIACION UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA
LABORATORIO DE QUIMICA MÉDICA
SEMESTRE 2014 - I I CICLO
PRACTICA Nº 13
OBTENCION DE UN JABON A PARTIR DE ACEITE DE PALMA
OBJETIVOS:
Preparar jabón a partir del aceite de palma.
Familiarizar los distintos insumos utilizados para la elaboración del jabón.Elaboración de jabón a partir de grasas y aceites caseros por medio de la reacción de saponificación.
Determinar el rendimiento de los Ácidos Grasos.
Observar las reacciones que se producen al momento de comenzar a elaborar el jabón.
MARCO TEORICO:
En general los jabones son sales (del sodio o del potasio) de ácidos orgánicos de cadenas largas (alto peso molecular) tales comoel ácido esteárico (C17H35COOH) o el ácido oleico (C17H33COOH). En la presente práctica se usa el aceite de palma, que por simplicidad lo consideramos un triéster del ácido palmítico ((tripalmitina: C15H31COO) 3C3H5) el cual al hervirlo con NaOH, forma glicerina y jabón, según la reacción siguiente:
CH2 - COO -R CH2OH
CH- COO -R + NaOH CHOH + 3(R - COONa)
CH2 - COO- R CH2OH
Glicérido Hidróxido Glicerina Jabón
(Grasa) (Base) (Sal sódica)
Donde R: C15H31
Elpresente informe describe una serie de laboratorios en el cual determinamos con análisis, la purificación de ácidos grasos tipo residual (palmiste) y la elaboración de jabón a partir de su índice de saponificación.
Los jabones ejercen su acción limpiadora debido a que los dos extremos de su molécula son muy diferentes. Uno de los extremos de la molécula es iónico, por tanto hidrófilo y tiende adisolverse en el agua. La otra parte es la cadena de hidrocarburo no polar, por tanto lipófila o afín a la grasa y tiende a disolverse en ella. Una vez solubilizadas en agua, la grasa y la mugre pueden eliminarse. Químicamente el jabón es una mezcla de las sales de sodio o de potasio de ácidos grasos de cadena larga, producidas por la hidrólisis (saponificación) de una grasa animal o vegetal con unálcali. Las grasas y los aceites son triglicéridos, es decir triésteres de glicerol con tres ácidos carboxílicos de cadena larga, no ramificada.
El Silogismo de esta investigación conduce a recomendar la elaboración de un estudio de prefactibilidad de los ácidos Grasos Tipo Residual (Palmiste) para la obtención de algún tipo de detersivo tipo artesanal o comercial.
Este informe se llevara a cabopara descubrir cómo es la elaboración de un jabón casero, mediante el uso de aceite casero porque el aceite que sobra en el hogar mediante la saponificación usando sosa caustica y otros materiales que serán necesarios para la elaboración de nuestro jabón. También se pretende demostrara que en algunos tejidos del jabón existen enzimas que reaccionan con el oxígeno y el agua. Estas enzimas son lascausantes de que el jabón sea espumoso y cremoso al igual que haga que desprenda la grasa del cuerpo.
Adjetivos:
Para la elaboración de este proyecto se pretende cumplir con los siguientes adjetivos establecidos:
La elaboración de un jabón casero mediante aceite de hogar· Dar en entender que es la reacción de saponificación.
De qué sirve hacer un jabón casero:
Todos los díasdesperdicias litros de aceite que se dirigen a ríos que pueden contaminarlas, pero que tal si en vez de eso utilizas ese aceite de cocina para elaborar un jabón casero, en el cual tú podrías elegir el tamaño, color, olor y textura, tan solo con utilizar materiales de uso común en el hogar que tal vez tu solo tiras porque piensas que no sirven de nada.
¿Qué es un jabón?
El jabón, es considerado...
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD
ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA
LABORATORIO DE QUIMICA MÉDICA
SEMESTRE 2014 - I I CICLO
PRACTICA Nº 13
OBTENCION DE UN JABON A PARTIR DE ACEITE DE PALMA
OBJETIVOS:
Preparar jabón a partir del aceite de palma.
Familiarizar los distintos insumos utilizados para la elaboración del jabón.Elaboración de jabón a partir de grasas y aceites caseros por medio de la reacción de saponificación.
Determinar el rendimiento de los Ácidos Grasos.
Observar las reacciones que se producen al momento de comenzar a elaborar el jabón.
MARCO TEORICO:
En general los jabones son sales (del sodio o del potasio) de ácidos orgánicos de cadenas largas (alto peso molecular) tales comoel ácido esteárico (C17H35COOH) o el ácido oleico (C17H33COOH). En la presente práctica se usa el aceite de palma, que por simplicidad lo consideramos un triéster del ácido palmítico ((tripalmitina: C15H31COO) 3C3H5) el cual al hervirlo con NaOH, forma glicerina y jabón, según la reacción siguiente:
CH2 - COO -R CH2OH
CH- COO -R + NaOH CHOH + 3(R - COONa)
CH2 - COO- R CH2OH
Glicérido Hidróxido Glicerina Jabón
(Grasa) (Base) (Sal sódica)
Donde R: C15H31
Elpresente informe describe una serie de laboratorios en el cual determinamos con análisis, la purificación de ácidos grasos tipo residual (palmiste) y la elaboración de jabón a partir de su índice de saponificación.
Los jabones ejercen su acción limpiadora debido a que los dos extremos de su molécula son muy diferentes. Uno de los extremos de la molécula es iónico, por tanto hidrófilo y tiende adisolverse en el agua. La otra parte es la cadena de hidrocarburo no polar, por tanto lipófila o afín a la grasa y tiende a disolverse en ella. Una vez solubilizadas en agua, la grasa y la mugre pueden eliminarse. Químicamente el jabón es una mezcla de las sales de sodio o de potasio de ácidos grasos de cadena larga, producidas por la hidrólisis (saponificación) de una grasa animal o vegetal con unálcali. Las grasas y los aceites son triglicéridos, es decir triésteres de glicerol con tres ácidos carboxílicos de cadena larga, no ramificada.
El Silogismo de esta investigación conduce a recomendar la elaboración de un estudio de prefactibilidad de los ácidos Grasos Tipo Residual (Palmiste) para la obtención de algún tipo de detersivo tipo artesanal o comercial.
Este informe se llevara a cabopara descubrir cómo es la elaboración de un jabón casero, mediante el uso de aceite casero porque el aceite que sobra en el hogar mediante la saponificación usando sosa caustica y otros materiales que serán necesarios para la elaboración de nuestro jabón. También se pretende demostrara que en algunos tejidos del jabón existen enzimas que reaccionan con el oxígeno y el agua. Estas enzimas son lascausantes de que el jabón sea espumoso y cremoso al igual que haga que desprenda la grasa del cuerpo.
Adjetivos:
Para la elaboración de este proyecto se pretende cumplir con los siguientes adjetivos establecidos:
La elaboración de un jabón casero mediante aceite de hogar· Dar en entender que es la reacción de saponificación.
De qué sirve hacer un jabón casero:
Todos los díasdesperdicias litros de aceite que se dirigen a ríos que pueden contaminarlas, pero que tal si en vez de eso utilizas ese aceite de cocina para elaborar un jabón casero, en el cual tú podrías elegir el tamaño, color, olor y textura, tan solo con utilizar materiales de uso común en el hogar que tal vez tu solo tiras porque piensas que no sirven de nada.
¿Qué es un jabón?
El jabón, es considerado...
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