informes

existen 4 tipos de enfermedades causadas por hongos

1) Las Micotoxicosis son intoxicaciones o enfermedades producidas por la ingestión de micotoxinas ( toxinas producidas por hongos)en alimentos,que han sido invadidos por micromicetes o mohos toxígenos.Las principales micotoxinas son las siguientes:
-Aflatoxina: producida por las especies Aspergillus flavus y Aspergillus parasiticus. Suacción tóxica se centra en el hígado, donde pueden causar daños tisulares o tumorales. Los alimentos en los que más frecuentemente se encuentran aflatoxinas son los cacahuetes, el arroz, las especias,el maíz o la soja.
-Citrinina: elaborada por el moho Penicillium citrinum u otras especies del género Penicillium, además de la especie Aspergillus niveus. Su acción es tóxica para el riñón y seencuentra, sobre todo, en el arroz.
-Ocratoxina: la produce el Aspergillus ochraceus, que puede encontrarse en productos agrícolas como cereales, cacahuetes, nueces, granos de café, pimienta... Latoxicidad de la ocratoxina daña el riñón y el hígado.
-Patulina: la producen el Penicillium expansum, el Penicillium claviforme y, en menor grado, algunas especies de Aspergillus. La patulina seencuentra principalmente en la fruta, zumos, forrajes o cereales. Sus efectos tóxicos producen lesiones congestivas que pueden dañar el pulmón, el riñón y el bazo.
-Rubratoxina: deriva de la especiePenicillium rubrum, presente, sobre todo, en cacahuetes, legumbres, maíz y semillas de girasol. La rubratoxina es tóxica para el hígado y tiene efectos hemorrágicos.

2) Los Micetismos son intoxicacioneso envenenamientos causados por la ingestión o inhalación de hongos(venenosos)del tipo de los macromicetes, como las setas.
Ejemplos:
Amanita phalloides la mas venenosa
producen gastroenteritisleves diversos generos de: Lactarius, Russula, Boletus, Tricholoma, Entoloma, Clitocybe, Onphalotus, Scleroderma, Agaricus, Clorophillum, Hebeloma, Nematoloma
producen aíndrome delirante : Amanita...