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GOBERNACION DEL VALLE DEL CAUCA
SECRETARÍA DE AGRICULTURA Y PESCA

GOBERNACION DEL VALLE DEL CAUCA
SECRETARÍA DE AGRICULTURA Y PESCA

MANUAL PRÁCTICO DEL
POLLO DE ENGORDE
ANGELINO GARZON
GOBERNADOR
SANDRA PATRICIA GUZMAN RIVERA
SECRETARIA DE AGRICULTURA Y PESCA DEL VALLE DEL CAUCA

OSCAR RENTERIA MAGLIONI, M.V.Z.
Secretaria de Agricultura y pesca del Valle del Cauca.________________________________________________________________________________________________
MANUAL PRACTICO DEL POLLO DE ENGORDE
Oscar Renteria Maglioni M.V.Z

GOBERNACION DEL VALLE DEL CAUCA
SECRETARÍA DE AGRICULTURA Y PESCA

INTRODUCCIÓN
En nuestro país la producción de pollo se ha desarrollado y difundido en gran nivel.
Cubriendo todos los climas y regiones, debido a su alta
adaptabilidad,rentabilidad, aceptación en el mercado, y disposición para encontrar pollitos de
buena raza con excelentes conversiones. Para introducirnos en la industria avícola
debemos tener presente los eslabones mas importantes dentro esta cadena de la
producción que me permitirán que esa excelente raza de pollo que adquirí, exprese
todo su potencial. Dichos puntos son: manejo, buen concentrado einstalaciones
(equipos), calidad de agua, y plan sanitario.
Manejo: es de las situaciones dentro de la producción donde mas encontramos
falencias, debido a que si ella falla, el resto de esta cadena se romperá. El
manejo, esta presente en todo; desde la selección de la avícola que me venderá el
pollo que necesito, la edad de pollo criare o comercializare, el tipo de vacunas que
voy a aplicar, ellugar donde proviene el cisco o la viruta, el tipo de comederos y
bebederos, y como debo utilizarlos semana tras semana. el diseño de las
construcciones, la cuarentena, desinfección, tratamiento de aguas, calidad de
concentrado y materias primas, etc. Es primordial asentar que una excelente raza
de pollo es aquella que tiene la habilidad para transformar el concentrado en
músculo en menostiempo, con consumos bajos, y baja mortalidad. Para brindar al
mercado lo que exige, un pollo de buen color, pechuga exuberante, y buena
sustancia (sabor).

http://www.wikipedia.com.
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MANUAL PRACTICO DEL POLLO DE ENGORDE
Oscar Renteria Maglioni M.V.Z

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SECRETARÍA DEAGRICULTURA Y PESCA

ELEMETOS Y CONSTRUCCIONES NECESARIAS:
El objetivo más importante seria concientizar a los productores de realizar un
proyecto antes de someterse a un compromiso financiero con los bancos y que al
final no va ser capaz de asumir. Gran parte de todas las enfermedades y malos
resultados en producción se deben mal diseño de instalaciones, a la incorrecta
selección demateriales de construcción, y malas prácticas en el manejo,
traduciéndose en alta mortalidad, y grandes pérdidas económicas.
EL GALPÓN: Es importante que el galpón sea situado siguiendo el sentido del sol
(oriente-occidente), y para disminuir el sobre calentamiento del techo se podrían
sembrar árboles frondosos alrededor del galpón, surtidores de agua o poli
sombras. También se debe proteger de lascorrientes de aire, para esto se
pueden utilizar cortinas en polietileno, tanto dentro como por fuera de él.
las cortinas se deben instalar de manera para que abran de arriba hacia abajo, con
el fin de regular la acumulación de amoniaco o otros gases dentro del galpón.
TEMPERATURA

POLLOS
/ m2

Templada

10

Caliente

8

Ejemplo: Si cuento con un galpón de 400metros2 (40 de largoX 10 de ancho) podré
engordar 4000 pollos en un clima templado.
EL SUELO: En cemento dentro de todas las posibilidades y no en tierra, de un
buen espesor (8cm) ya que soportará gran peso, que para el ejemplo anterior,
4000 pollos en el día 45 podrán pesar unos 12000 Kg.
Un desnivel del 3% de los extremos al centro, para cuando se desocupe, el aseo y
desinfección de este sea más fácil. Un...