Infotme de practica 7

Química General
Práctica No. 7

Instructores
Moisés Membreño
Jossira Tábora

Alumnos
Edgardo Jesús Talhami
Luis David Vásquez
Carlos Manuel Muñoz
José Ulises Alas

San Pedro Sula, Cortes
27 de Noviembre de 2013

Introducción
A continuación se presenta el reporte de la práctica de la número 7, en la cual calculamos los porcentajes de masa y azúcar de muestras que llevamos allaboratorio, La grasa y el azúcar son dos compuestos comunes en la comida que nos preocupan bastante a la hora de nuestra dieta alimenticia. Estamos conscientes que el exceso de grasas puede causar mal funcionamiento del corazón y que mucha azúcar puede provocar diabetes. En estos experimentos, usted medirá la cantidad de grasa y azúcar en algunas comidas comunes para todos nosotros.Objetivos de la Experiencia
Comprender cada uno de los términos presentados, grasa, azúcar.

Lograr calcular correctamente las cantidades de grasa de nuestras muestras y el nivel de azúcar de las bebidas.


Aprender a usa el hidrómetro

Conocer cuanta grasa y azúcar poseen las cosas que a diario consumimos












Resumen del trabajo realizado
Hicimos 2 experimentos enel ámbito de las grasas y el azúcar:
El primero fue la medición de grasa lo cual consistió el moler 2 g de productos que trajimos en los cuales después de moler introdujimos el un tubo de ensayo y agregamos 10ml de éter de petróleo, lo tapamos y lo agitamos fuertemente para separar la grasa del solido colocamos papel filtro y filtramos la grasa de lo que conseguimos luego colocamos en el horno yluego de 20 minutos los sacamos del horno y dejamos que se enfriara para pesarlo y obtener la grasa del producto.
El segundo experimento fue la medición de azúcar en los refrescos que se llevaron al laboratorio, con lo cual procedimos a utilizar el hidrómetro para obtener la densidad y así la cantidad de azúcar que contenían en porcentaje.

Reportes de datos y cálculos
Experimento 1
Elexperimento 1 utilizamos 3 tipos de muestras con el cual queríamos comprobar la cantidad de grasa que contiene lo que trajimos:







Esto demuestra la cantidad de grasa que obtuvimos:






El porcentaje de grasa lo obtuvimos con una simple ecuación:








Experimento 2
El experimento consistió en encontrar la densidad de los líquidos que llevamos para que con ladensidad obtuviéramos el % de azúcar que contenía el jugo/refresco y eso lo hicimos con ayuda del Hidrómetro y al obtener la densidad y con la ayuda de Excel obtener el porcentaje de azúcar en los líquidos que experimentamos.



Densidad
% azucar
Agua
1
0
Coca-Cola zero
1.002
0.60%
Dado por el instructor
1.014
4.00%
Dado por el instructor
1.028
8.00%
Coca Cola
1.04
11.40%
Dadopor el instructor
1.042
12.00%
Jugo de Naranja
1.044
12.50%
Fresca
1.044
12.50%
Dado por el instructor
1.056
16.00%




Análisis de resultados
En el experimento 1 observamos que la sustancia B cambio con la fenolftaleína y eso se debe a que es un indicador de pH que con ácidos y sustancias neutras permanece incoloro pero con soluciones de 8,0 para arriba su color se transforma encolor magenta, con la sustancia A observamos que con la fenolftaleína su color permaneció igual eso nos dijo que era base o acido pero al agregar naranja de metilo observamos su color rojo que nos indicó que era un acido fuerte.
El el experimento 2 probamos el pH de sustancia con el pH metro lo primero fue ácido clorhídrico el cual obtuvo 1.71 de pH demostrándonos su acidez, lo siguiente fue elagua la cual fue de 6.5, cuando se supone que el agua es neutra, el porqué de ese cambio puede ser debido al pH metro porque utilizamos el ácido primero y nos dio una acidez fuerte ya que cuando lo pusimos obtuvimos unos 5 grados de pH, probamos con otro pH metro y se obtuvieron lo 6.5 pero porque aún no hay el 7 o cerca de 7; y puede ser ya que el agua que utilizamos se mezcla con recipientes y...