- INFRAESTRUCTURA DE LAS EXPLOTACIONES AVÍCOLAS –

- INFRAESTRUCTURA DE LAS EXPLOTACIONES AVÍCOLAS –
FACTORES QUE DETERMINAN LA UBICACIÓN Y PLANEACIÓN DE UNA GRANJA
- Topografía del terreno. El suelo debe ser firme y no estar cerca de lagunas o declives, no debe haber cerros, terraplenes o desniveles que afecten la ventilación natural.
- Clima que varíe entre 17 a 28°C y humedad entre el 25 y 45 %.
- Cercanía a las áreas decomercialización y aprovisionamiento de insumos.
- Aislamiento adecuado entre granja y granja. Distancia mínima de 5 km (postura), de 10 km (reproductoras) y de hasta 15 km (progenitoras e incubadoras).
- Infraestructura. Aprovechar los materiales de la región para la construcción óptima de aislamiento ambiental.
- Disposiciones legales. Para no tener construcciones en lugares legalmente inapropiadosCONSIDERACIONES:
1, Alojamiento, es la parte fundamental para una buena producción, junto con 3 factores:
- Trabajar con aves especializadas de alta selección genética.
- Alimentación balanceada para expresar su capacidad genética.
- Buen estado higiénico y epizootiológico de la granja.
2. Equipo y material. Es necesario trabajar con el equipo adecuado y en cantidad suficiente pararacionalizar la mano de obra y lograr mayor eficiencia.
3. Manejo. Saber cómo hacer un buen manejo y conocer el comportamiento productivo de las aves.
La temperatura y humedad determinan el clima de una región (macroclima). Mediante el alojamiento y el manejo vamos a controlar un clima en el interior de las casetas (microclima), con lo cual daremos el mayor confort posible a las aves; con elloobtendremos:
MAYOR EFICIENCIA MEJOR PRODUCCIÓN MEJOR CONTROL MENOR MORTALIDAD SANITARIO
Para lograr controlar la temperatura, ventilación, humedad e iluminación en México hay 2 tipos de casetas:
1. Naves de ambiente controlado (NAC) 15%
2. Naves de ambiente natural (NAN) 85%
I.- Las NAC son naves completamente cerradas, todo el equipo es automatizado, la temperatura, ventilación y humedad secontrolan por mecanismos automáticos a través de computadora, ventajas: MAYOR PRODUCCIÓN Y MENOR MORTALIDAD
- Se puede aumentar notablemente la densidad, de población. Si en las NAN hay 10-17 aves/m2, en las NAC pueden alojarse de 18 hasta 25 aves/m2. Esto funciona para el pollo de engorda y las pollitas de reemplazo. Con reproductoras no, porque hay peleas entre los machos por el dominio delterritorio.
- Se puede tener un control más uniforme de la temperatura, ventilación y humedad por la introducción de aire filtrado y humedecido (paneles de enfriamiento o Cooling pads en sistemas tipo túnel).
- Se pueden dar los programas de iluminación que se requieran en cualquier época del año. En la pollita
de reemplazo se usa para retrasar la madurez sexual de la parvada y que alcance mayortamaño, peso y mejor uniformidad al momento de romper postura.
II.- Las naves de ambiente natural constituyen el 85% de las casetas del país, son alojamientos abiertos sujetos a los cambios medioambientales de la región, son más económicos y si son bien manejados resultan ser altamente productivos.
- Una caseta ideal es aquella bien orientada de acuerdo al clima y los vientos dominantes(Cálido E-W, Templado NNE-SSW y Frío N-S), libre de corrientes fuertes de aire, con estructura metálica, piso de cemento, techos con láminas de fibrocemento sin amianto, lámina de zinc o aluminio (Zipro) con aislamiento de poliestireno extruido o poliuretano asperjado de acuerdo a climas muy fríos o cálidos, mallas para gallinero, caballete de ventilación en zonas húmedas, ventiladores, etc.
En Méxicoson pocas las granjas ideales debido al tipo de topografía existente, a la disponibilidad y costo del terreno, las limitadas vías de acceso, el tipo de materiales con que se construyen, la carencia de tecnologías apropiadas para el medio, tipo de climas desfavorables (desérticos y semidesérticos en cerca del 75% del territorio nacional) y la cercanía con otras explotaciones zootécnicas...