infusion

¿Qué es una Infusión?
Una infusión es una bebida obtenida de las hojas secas, partes de las flores o de los frutos de diversas hierbas aromáticas, a las cuales se les vierte o se los introduceen agua a punto de hervir en una tacita.
Bebida que se obtiene de diversos frutos o hierbas aromáticas, como té, café, manzanilla, etc., introduciéndolos en agua hirviendo.
Acción de extraer de lassustancias orgánicas las partes solubles en agua, a una temperatura mayor que la del ambiente y menor que la del agua hirviendo.
Las infusiones más comunes son: el café, el té, el mate, la manzanilla,la tila y la horchata.
Café
Se denomina café a la bebida que se obtiene a partir de las semillas tostadas y molidas de los frutos de la planta de café o cafeto (Coffea). La bebida esaltamente estimulante, pues contiene cafeína. Por extensión, también se puede designar con este nombre al lugar de consumo de esta bebida y sus múltiples variantes, y de ese nombre hay también muchossinónimos: cafetería o bistró, entre otros.

Té
El té es una infusión de las hojas y brotes de la planta del té (Camellia sinensis). La popularidad de esta bebida es solamente sobrepasada por el agua. Su sabor esfresco, ligeramente amargo y astringente; este gusto es agradable para mucha gente.
Ejemplo el Té verde, Té blanco, Té negro , Té rojo. Son infusiones hechas a base de hojas.
Mate
Se denomina mate (enguaraní ka’ay, compuesto de: ka’a = hierba más y = agua; en portugués chimarrão es decir “cimarrón”) a la infusiónpreparada con hojas de yerba mate (Ilex paraguaiensis), planta originaria de lascuencas de los ríos Paraná, Paraguay y el curso superior delUruguay. Estas plantas previamente secadas, cortadas y molidas forman la yerba mate, la cual tiene sabor amargo debido a los taninos de sushojas. Por esto, hay quienes gustan de endulzar un poco el mate con azúcar, miel, stevia o endulzante no calórico. La espuma que se genera al «cebar» se debe a los glicósidos que la yerba mate...