Infusiones Y Cafes

MODELO PARA LA PRESENTACIÓN DE PROGRAMAS DE ESTUDIO QUE EN SU CASO
PROPONGA EL PARTICULAR PARA LA APROBACIÓN DE LA AUTORIDAD EDUCATIVA
 
NOMBRE DE LA ASIGNATURA INFUSIONES y CAFÉS
OUNIDAD DE APRENDIZAJE (1)
CICLO ESCOLAR (2) PRIMER SEMESTRE
CLAVE DE LA ASIGNATURA (3) GAR004
SERIACIÓN (4)
 
PROPÓSITOS ESPECÍFICOS DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJE (5) |Conocer los diferentes tipos de café e infusiones |
 
MÉTODOS Y ACTIVIDADES PARA ALCANZAR LOS PROPÓSITOS DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJE (6) |
  Realizar prácticas de mezcla de ingredientes | 
DESCRIPCIÓN SINTETIZADA DE LOS CONTENIDOS DE LA ASIGNATURA O UNIDAD DE APRENDIZAJE POR TEMAS Y SUBTEMAS (7) |
I.HISTORIA: ORIGENII.CULTURA DEL TÉIII. CULTIVO y CLASIFICACIÓN III.A. TIPOSDE TÉIV. PRINCIPIOS ACTIVOS DEL TÉV. HISTORIA DEL CAFÉ V.A. ORIGEN EN ETIOPÍA y ARABIA V.B. EXPANSIÓN POR EL MUNDO MUSULMÁN V.C. INTRODUCCIÓN EN EUROPA y EL NUEVO MUNDOPOPULARIDAD EN OCCIDENTEHASTA NUESTROS DÍASVI. CARACTERÍSTICAS DEL CAFÉ VI.A.CULTIVO VI.A.1) PLANTACIONES VI.A.2) COSECHA y PREPARACIÓN DE LOS GRANOS A.2.1.) COSECHAA.2.2.) PROCESAMIENTO A.2.2.1. MÉTODO SECO A.2.2.2. MÉTODO HÚMEDO A.2.2.3. MÉTODOSEMI-HÚMEDOVII. CLASIFICACIÓNVIII. ALMACENAMIENTOIX. ENVEJECIMIENTOX. DESCAFEINAMIENTOXI. TUESTE Y TORREFACCIÓNXII. VARIEDAD DE GRANOSXIII. CONSUMO XIII.A. PREPARACIÓN XIII.A.1)MOLIENDAXIV. CONSERVACIÓN y ALMACENAJE XIV.A. LA INFUSIÓN XIV.B. LA PRESENTACIÓN XIV.C. CAFÉ RÁPIDO XIV.C.1.) INSTANTÁNEO XIV.C.2.)EMBOTELLADO Ó ENLATADO XIV.C.3.CONCENTRADO XIV.D. SALUD y FARMACOLOGÍA DEL CAFÉXV. PROPIEDADES GUSTATIVASXVI. OTROS USOS DEL CAFÉXVII. BENEFICIOS DEL CAFÉ |
 
PERFIL...