INFUSIONES
Páginas: 2 (322 palabras)
Publicado: 13 de agosto de 2015
UNIVERSIDAD RAFAEL LANDÍVAR
LICENCIADA: CAROL MOREIRA
ADMINISTRACIÓN DE BAR Y BEBIDAS
SECCIÓN : 2
Objetivo de la práctica:
El objetivo de esta práctica fue aprender cómorealizar un ponche de frutas, chocolate caliente , Jamaica especiada, infusión de menta
Lugar donde se realizó la práctica
Laboratorio de alimentos y bebidas
Total de horas de práctica12:30-2:00
Primero recibimos una explicación de la Licenciada Carol Moreira nos explicó que bebidas íbamos a realizar y que ingredientes era de cada bebida mi grupo estaba conformado porRonal , Gabriel y Annel en la cual cada uno hizo una infusión .
Ronald Realizo la infusión de chocolate caliente en la cual la prepara con estos paso : Calentó el agua con la raja de canelaLlevó a ebullición, agregó el chocolate. Batió con un batidor hasta que el chocolate se haya mezclado con el agua completamente después le agregó leche y por ultimó lo sirvió en una taza .La infusión de Jamaica la hizo Gabriela en la cual la preparó : Calentó el agua espero que estuviera caliente y le agregó las especias y la Rosa de Jamaica, bajó el fuego y dejó losingredientes coló la infusión y agrego azúcar .
La infusión de menta la realizo Annel la preparó Eliminó las partes gruesas de las hojas y las machacó un poco después agregó las hojas al aguahirviendo tapar la taza y dejar reposar por 5 minutos. Y por último lo endulzo en está infusión nos costó de hacer porque la primera vez se nos consumió el agua porque le pusimos mucho fuego.
Porultimo realice la infusión de ponche de frutas ( manzana y piña)
Lavé y pelé las frutas, conservé las cáscaras y las corte en macedonias. Calenté el agua al hervir, agregé las especias,Agregé las cáscaras de las frutas e infusionar por 5 minutos más. agregé las macedonias y las frutas pasas. Hervir hasta que estén cocidas. Retirar las especias y servir caliente.
ANEXOS:
LICENCIADA: CAROL MOREIRA
ADMINISTRACIÓN DE BAR Y BEBIDAS
SECCIÓN : 2
Objetivo de la práctica:
El objetivo de esta práctica fue aprender cómorealizar un ponche de frutas, chocolate caliente , Jamaica especiada, infusión de menta
Lugar donde se realizó la práctica
Laboratorio de alimentos y bebidas
Total de horas de práctica12:30-2:00
Primero recibimos una explicación de la Licenciada Carol Moreira nos explicó que bebidas íbamos a realizar y que ingredientes era de cada bebida mi grupo estaba conformado porRonal , Gabriel y Annel en la cual cada uno hizo una infusión .
Ronald Realizo la infusión de chocolate caliente en la cual la prepara con estos paso : Calentó el agua con la raja de canelaLlevó a ebullición, agregó el chocolate. Batió con un batidor hasta que el chocolate se haya mezclado con el agua completamente después le agregó leche y por ultimó lo sirvió en una taza .La infusión de Jamaica la hizo Gabriela en la cual la preparó : Calentó el agua espero que estuviera caliente y le agregó las especias y la Rosa de Jamaica, bajó el fuego y dejó losingredientes coló la infusión y agrego azúcar .
La infusión de menta la realizo Annel la preparó Eliminó las partes gruesas de las hojas y las machacó un poco después agregó las hojas al aguahirviendo tapar la taza y dejar reposar por 5 minutos. Y por último lo endulzo en está infusión nos costó de hacer porque la primera vez se nos consumió el agua porque le pusimos mucho fuego.
Porultimo realice la infusión de ponche de frutas ( manzana y piña)
Lavé y pelé las frutas, conservé las cáscaras y las corte en macedonias. Calenté el agua al hervir, agregé las especias,Agregé las cáscaras de las frutas e infusionar por 5 minutos más. agregé las macedonias y las frutas pasas. Hervir hasta que estén cocidas. Retirar las especias y servir caliente.
ANEXOS:
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