Ing. AGROINDUSTRIAL

ISSN 1900-8260
Diciembre de 2010 • N°. 10 • Pp 120-125 • Publicada en línea por la Asociación Colombiana de Facultades de Ingeniería -ACOFI- www.acofi.edu.co
Enviado: 30/04/2009 • Aprobado: 31/05/2010

PRODUCCIÓN DE BIOETANOL A PARTIR DE
LA FERMENTACIÓN ALCOHÓLICA DE JARABES
GLUCOSADOS DERIVADOS DE CÁSCARAS DE
NARANJA Y PIÑA
Lesly P. Tejeda, Candelaria Tejada, Ángel Villabona, Mario R.Alvear, Carlos R. Castillo, Daniela L. Henao, Wilfredo Marimón,
Natali Madariaga, Arnulfo Tarón
Universidad de Cartagena, Cartagena de Indias, (Colombia)

Resumen
El objetivo de este trabajo fue obtener bioetanol a partir de cáscaras de naranja (Citrus sinensis) y piña
(Ananás sativus). Se determinó el contenido de azúcares reductores de los materiales lignocelulósicos.
Mediante unpretratamiento físico se redujo el tamaño de las muestras y, la remoción de lignina se realizó
con hidróxido de sodio y sulfato de calcio. La hidrólisis ácida se llevó a cabo con ácido sulfúrico al 5%
a 125°C y 15 psi para obtener un jarabe azucarado. Este jarabe fue fermentado con Saccharomyces cerevisiae en un reactor con agitación durante 7 horas. El etanol obtenido fue separado por microdestilación.Se determinó el contenido de etanol por cromatografía de gases y se encontró, finalmente, que con las
cáscaras de naranja se obtuvo mayor contenido de etanol, 8.4 mg/g, que con las cáscaras de piña, 1.0 mg/g.
Palabras clave: Etanol, biomasa lignocelulósica, cáscaras de naranja, cáscaras de piña, hidrólisis ácida

Abstract
The aim of this study was to obtain bioethanol from shells of orange(Citrus sinensis) and pineapple (Ananas sativus). Reducing sugars was determined in lignocellulosic materials. Through a physical pretreatment
samples size was reduced and removal of lignin was done with sodium hydroxide and calcium sulfate. The
acid hydrolysis was carried out with sulfuric acid to 5% at 125 ° C and 15 psi to produce sugary syrup. This
syrup was fermented with Saccharomycescerevisiae in a reactor with agitation for 7 hours. The ethanol
was obtained separately by microdistillation. Ethanol content was determined by gas chromatography and
it was found that orange shells produced higher ethanol content, 8.4 mg /g than pineapple shells, 1.0 mg /g.
Keywords: Bioethanol, lignocellulosic biomass, orange shells, pineapple shells, acid hydrolysis

Producción de bioetanol apartir de la fermentación alcohólica de jarabes glucosados derivados de cáscaras de naranja y piña

Introducción
Las técnicas actuales de producción de etanol a
partir de cereales y caña de azúcar presentan el
problema de la seguridad alimentaria. De igual
forma, la producción de etanol carburante por
medio de estas materias primas no ha llenado
las expectativas con respecto a ladisminución
de gases invernaderos y de aumento en la producción de energía con respecto a la gastada.
Por otro lado, según Uyazán & Gil (2003), en
el mundo se producen aproximadamente 1600
millones de toneladas por año de residuos
sólidos, los cuales generan graves problemas,
no sólo por el deterioro progresivo del medio
ambiente, sino también desde el punto de vista
económico puesto que los costosde recolección, transporte y disposición final son cada
vez mayores.
En el caso de Colombia, las cifras del Ministerio
de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial
indican que en un día el país produce 27300 toneladas de basura de las cuales el 65% son residuos
orgánicos. Por estas razones, se está impulsando
el estudio de la producción de bioetanol de tercera generación, el cual esproducido a partir de
biomasa lignocelulósica residual, compuesta de
acuerdo con Olsson & Hahn-Hiigerdl (1996) por
dos polímeros de carbohidratos, la celulosa (3550%) y la hemicelulosa (15-25%), y un polímero
fenólico, la lignina (20-25%).
El bioetanol de tercera generación se puede obtener a partir de jarabes glucosados producidos
en la hidrólisis de residuos lignocelulósicos.
Una de las...