Ing Agronomo

Crecimiento vegetativo y absorción de nutrientes de la coliflor
L. Rincón Sánchez *, C. Pellicer Botía, J. Sáez Sironi, A. Abadía Sánchez, A. Pérez Crespo, C. Marín Nartínez
Centro de Investigación y Desarrollo Agroalimentario (CIDA). La Alberca, Murcia. Estación Sericícola. C/ Mayor, s/n. 30150 La Alberca, Murcia. luisf.rincon@carm.es

RESUMEN
Se ha estudiado y cuantificado el crecimientovegetativo y absorción de nutrientes de la coliflor (Brassica oleracea L.var botrytis subvar coliflora) cv Profil con una densidad de plantación de 5 plantas/m2. Las plantas se muestrearon cada 14 días durante el ciclo comercial de cultivo para determinar la materia seca y el contenido de macronutrientes. La producción total de materia seca en el período de muestreo fue de 6,96 t/ha donde la mayorcontribución sobre la materia total producida corresponde a las hojas con un 55,4 %, los frutos contribuyen con un 35,8 % y los tallos con un 8,8 %. El índice de área foliar fue de 6,5, consiguiéndose la mayor eficiencia foliar expresada como asimilación neta media entre 0 y 26 días después del trasplante. Las cantidades totales de macronutrientes absorbidos por el cultivo fueron en kg/ha: 313 deN, 32,5 de P, 305,3 de K, 118,6 de Ca y 35,1 de Mg. Las mayores tasas de absorción de nutrientes se produjeron durante el período de máximo crecimiento de las pellas. PALABRAS CLAVE: Brassica olerácea.L var botrytis Coliflor Crecimiento vegetativo Nutrientes Concentración Absorción

INTRODUCCIÓN
La aportación de fertilizantes en fertirrigación mejora la eficiencia del uso de los fertilizantes yla productividad en el género Brassica (Letey et al., 1983; Demchak y Smith, 1990; Beberly et al. 1986; Hipp, 1974). Las ventajas de la fertirrigación se basan en la po* Autor para correspondencia Recibido: 24-4-00 Aceptado para su publicación: 14-9-00
Invest. Agr.: Prod. Prot. Veg. Vol. 16 (1), 2001

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L. RINCÓN et al.

sibilidad de aplicar los nutrientes directamente a la zonaradical, permitiendo dosificarlos de acuerdo con la demanda de la planta. Para ello, es necesario disponer de las curvas de absorción de nutrientes en función del tiempo en condiciones de producción óptima (Bar-Yosef, 1986), para lo cual la materia seca y concentración de nutrientes en la planta deben ser también conocidos. El desarrollo vegetativo de la planta de coliflor ha sido ampliamente estudiado,diferenciándose tres fases vegetativas durante el ciclo de cultivo comercial (Wurr et al., 1981; Booij, 1990): la primera de ellas es la fase juvenil, en que la planta produce únicamente hojas, variando el número entre 12 y 20, según cultivar y temperatura del período (Wiebe, 1975; Wurr et al., 1981; Booij y Struik, 1990); la segunda corresponde a la fase de inducción a la floración, que no estáligada claramente con el final de la fase juvenil (Booij y Struik, 1990), produciéndose cuando las temperaturas se mantienen entre 9° y 9,5 °C (Wurr et al., 1993) y la tercera fase es la de crecimiento de la inflorescencia (fruto), fase que requiere de altas temperaturas para conseguir frutos gruesos (Wiebe, 1975; Wurr et al., 1990). La mayoría de estos estudios relacionan en forma de modelosmatemáticos la duración de las fases juvenil y de inducción a la floración con los grados-día acumulados > 0 °C (Wurr et al., 1990; Grevsen y Olesen,1994; Booij y Struik,1990; Kage y Stutzel, 1999). Sobre la fertilización de la coliflor, los estudios se han centrado principalmente en la fertilización nitrogenada, tratando de evaluar la cantidad de nitrógeno a aplicar para obtener los máximosrendimientos. Las cantidades de nitrógeno necesarias para llevar el cultivo a máxima producción dependen del cultivar y de las condiciones de cultivo. Así, Csizinsky (1996) obtuvo la máxima producción con 294 kg/ha de N aportado y Batal et al., (1997), con 269 y 384 kg/ha dependiendo del cultivar. Sánchez et al. (1996) en una combinación de agua y nitrógeno, encontraron la máxima producción para 640 mm...