ing alimentaria

Estudio de mercado
Producto: Galletas para Celiacos
El consumidor:
Este producto esta principalmente elaborado para personas que son intolerantes al gluten
Personas con problemas de salud (diabetes)
Desde niños hasta adultos ya que esta enfermedad empieza desde la infancia hasta el adulto.
Lugares de venta:
Este producto será vendido en:
Supermercados
Bodegas
Mercados
Quioscospequeños
Competencia:
Grandes productores: Grupo Bimbo.
Medianos productores: Arcor Peru S.A.
Pequeños productores: Productores propios del mercado en nuestra ciudad, estudiantes que cursancarreas como Ingeniería Alimentaria, Nutricionistas.
Cualidades y/o valor agregado:
Este producto está respaldado los estudiantes de ingeniería de industria alimentaria de la UCSM.
Este producto puedeir acompañado por especias que mejora le sabor pero en algunos casos pierde el valor nutricional del producto inicial.
Necesidad del mercado:
En los últimos años se incrementó el problema depersonas intolerantes al Gluten es decir Celiacos niños como adultos así que por ende consumirán este producto ya que es bueno para la salud y un buen gusto al paladar


Resultados de encuesta:Muestra: 20 personas
Lugar donde se realizó la encuesta: UCSM y otros.
Persona que llevo la encuesta: Diego Muñoz
La encuesta se realizó a jóvenes entre los 18 y 30 años.
Desarrollo de laencuesta:
Pregunta N°1
¿Te gusta el alfajor?
SI
NO
HABECES
9
5
6



Pregunta N°2
¿Probaría usted alfajores con diferentes harinas?
SI
NO
TAL VEZ
15
2
3



Pregunta N°3
¿Con quefrecuencia usted consume alfajores?
Una vez por semana
Una vez al mes
Rara vez
5
10
5



Pregunta N°4
¿Ha probado usted harina de maíz?
SI
NO
8
12



Pregunta N°5
¿Ha probado ustedharina de arroz?
SI
NO
7
13



Pregunta N°6
¿Si el alfajor estaría conformado con estas harinas lo consumirías?
SI
NO
TAL VEZ
14
0
6



Pregunta N°7
¿Crees que sea bueno para tu...