Ing Ambiental Y Saneamiento

¿Cuáles son las propiedades del agua?

Propiedades bioquímicas
Los seres vivos se han adaptado para utilizar químicamenteel agua en dos tipos de reacciones:
· En la fotosíntesis en la que losenzimas utilizan el agua como fuente de átomos de hidrógeno.

En las reacciones de hidrólisis, en que los enzimas hidrológicos han explotado la capacidad del agua para romper determinados enlaces hastadegradar los compuestos orgánicos en otros más simples, durante los procesos digestivos.

Propiedades físico-químicas
El agua presenta las siguientes propiedades físico-químicas:
· Accióndisolvente.
El agua es el líquido que más sustancias disuelve (disolvente un universal), esta propiedad se debe a su capacidad para formar puentes de hidrógeno con otras sustancias, ya que estas sedisuelven cuando interaccionan con las moléculas polares del agua. La capacidad disolvente es la responsable de dos funciones importantes para los seres vivos: es el medio en que transcurren las mayorías delas reacciones del metabolismo, y el aporte de nutrientes y la eliminación de desechos se realizan a través de sistemas de transporte acuosos.

· Fuerza de cohesión entre sus moléculas.
Los puentesde hidrógeno mantienen a las moléculas fuertemente unidas, formando una estructura compacta que la
Convierte en un líquido casi incompresible.
· Elevada fuerza de adhesión.
De nuevo los puentes dehidrógeno del agua son los responsables, al establecerse entre estos y otras moléculas
polares, y es responsable, junto con la cohesión de la capilaridad, al cual se debe, en parte, la ascensión dela sabia
bruta desde las raíces hasta las hojas.
· Gran calor específico.
El agua absorbe grandes cantidades de calor que utiliza en romper los puentes de hidrógeno. Su temperatura
Desciende máslentamente que la de otros líquidos a medida que va liberando energía al enfriarse. Esta propiedad
Permite al citoplasma acuoso servir de protección para las moléculas orgánicas en los cambios...