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Informe sobre la entrevista al señor Fereidoun Mansouri Najafabadi dueño de Yogurt Persa
La historia de yogurt persa comienza en 1981 con el señor Fereidoun Mansouri Najafabadi nacido en mediooriente que radicaba en quito y vino a Guayaquil a conocer y ver oportunidades, en este mismo lugar conoce a su novia Lutecia Armas, el señor Fereidoun Mansouri Najafabadi es ingeniero eléctrico y es enGuayaquil donde reanuda su profesión.
Por ser bueno en su profesión tenia muchos contratos pero a partir de las 4 ya se acaba su jornada de trabajo y no tenia nada que hacer ese tiempo libre eradesperdiciado, un día su novia lo invito a tomar una bebida muy popular en ese tiempo llamada yogurt, cuando llegaron el observo un pequeño local con una gran clientela consumiendo, al probar este productose dio cuenta que no era yogurt sino leche cortada y que consistía en un proceso fácil al final no era el producto que ofrecían ya que el si conocía como era el yogurt ya que en el medio oriente elyogurt es parte de la mesa.
Después de ese día el comenzó a experimentar y a fusionar la formula de cómo lo hacían aquí en Guayaquil y en el medio oriente una vez obtenido una mezcla el comenzó ainvitar a sus amigos para que disfruten del invento de el y ellos desconocían el producto pero les gusto, de ahí nació la motivación para comenzar a vender el yogurt, el primer local que abrió era pequeñoy humilde en las calles Chile y Portete el nos cuenta que empezó con 13 litros y que abrió a partir de la 5 de la tarde una vez que el salió de su otro trabajo.
Uno de los principales problemas queel nos cuenta que tuvo fue la apertura del local ya que al abrir un local le pedían un garante sostenible y este fue un amigo politécnico de el, una vez abierto el local se demoro 1 año en florecer yaque la gente no conocía el producto, a medida que fue transcurriendo el tiempo la gente comenzó a conocerlo y tenían una gran demanda por lo que su producción de 400 a 500 litros de yogurt ya no...