Ing De Planta

CAPITULO I
INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO

1. INFORMACION GENERAL DEL PROYECTO
1.1. Nombre O Razón Social De La Empresa.
La empresa que realizara la actividad de producción comercialización y servicios, se dedicara al rubro de pastelería y dulcería.
- Su razón social será “PERUVIAN CAKE S.A.C.”.
- El nombre de esta fue elegido por el impacto históricode nuestras creencias religiosas y la semejanza que tiene con nuestro producto, de allí el nombre “MANÁ”.


1.2. Clasificación Internacional Industrial Uniforme.


D 1541 01 Elaboración de productos de panadería como: pan, bollos frescos, tortas, pastel de fruta, bizcochos y otros productos secos de panadería.

1.3. Unidad Ejecutora Del Estudio Del Proyecto.


La unidadejecutora del presente proyecto son los alumnos del tercer semestre del Instituto Peruano de Administración de Negocios.


• Acuña Carlos Kímberly Natalí
• Aldana Vásquez Edson Emmanuel
• Loayza Cuadra Ernesto Alexander
• Talledo Esteves Alex Enrique



1.4. Justificación De La Idea De Negocio.
En nuestra provincia existenpocas empresas que se dediquen a este rubro de manera eficiente, ni que promocionen la tradición de los dulces típicos de nuestra región. Se deberá contar con la infraestructura suficiente, en un ambiente acogedor que recuerde la buena atención brindada a nuestra clientela chimbotana. La forma societaria será una Sociedad de Responsabilidad Limitada para los fines comerciales, contando con todoslos requisitos y formalidades de acuerdo a ley.


1.5. Objetivos:

1.5.1. Objetivos Empresariales.
• Lograr la mayor rentabilidad en el menor tiempo posible.
• Posicionar en el mercado rápidamente.
• Mantener el nivel y calidad en nuestros productos.
• Satisfacer las expectativas de nuestros clientes.
• Asociar nuestro nombre a lacalidad total.


1.5.2. Objetivos Sociales.
• Crear fuentes de trabajo en la provincia.
• Aportar al sostenimiento económico de la región.






CAPITULO II
ESTUDIO DEL MERCADO

2. EL MERCADO
2.1. Definición Del Producto
El producto a comercializar presentará formas muy variadas que van de acuerdo a cada pastel y dulce elaborado.
A la vezlos pasteles podrán ser elaborados de acuerdo a las especificaciones del cliente.
El servicio a ofrecer será el de entrega a domicilio y todo tipo de arreglo para eventos especiales.


PASTELES



CARACTERÍSTICAS


|COLOR |Rosada, Chocolate, etc. |
|FORMA|Circulares, Cuadradas, Piramidales, etc. |
|OLOR |Chocolate, vainilla, Naranja, Fresa, etc. |
|SABOR |Chocolate, vainilla, naranja, Lúcuma, Fresa, etc. |
|DURACIÓN |5 días|
|VOLUMEN |1 Kg. Por Pastel. |



PRODUCTOS SUSTITUTOS Y COMPLEMENTARIOS

|COMPLEMENTARIOS |SUSTITUTOS |
|Crema Chantilly|Queques |
|Fudge |Bizcochuelos |
|Manjar Blanco |Galletas |
|Frutas secas |Biscochos |
|Frutas de estación...