ing del proyecto etanol

4. INGENIERIA DEL PROYECTO

4.1. OBJETIVO GENERAL
Resolver la parte técnica para la instalación y funcionamiento de la planta de producción de Etanol describiendo el proceso de elaboración más adecuado
4.2. OBJETIVO ESPECIFICO
Establecer un flujo grama que describa gráficamente los diferentes pasos del proceso de producción.
Identificar y describir el uso de equipos, maquinariasnecesarias para el proceso de producción.
Resolver la parte técnica para la instalación y funcionamiento de la planta.
Describir el proceso de elaboración del etanol.
Determinar las cantidades requeridas de insumos y productos.
Determinar las estructuras civiles.
Establecer todas las máquinas y equipos necesarios para el funcionamiento del establecimiento productivo.
Diseñar el plan funcional ymaterial de la planta productora.
Distribuir los equipos y áreas en el interior de la planta.
Descripción de los servicios auxiliares.
4.3. DEFINICION INGENIERIA DE PROYECTO
Es un conjunto de actividades técnicas que permite elegir el proceso productivo e identificar los requerimientos de bienes intermedios y de capital que exige el proceso para la obtención del producto final.
Las actividadestécnicas dependen de dos factores denominados:
Procedimientos
Requerimientos
Los procedimientos se refieren a la determinación del proceso productivo o secuencia de operaciones técnicas que se deben aplicar en el área de producción para transformar los bienes intermedios en productos destinados al consumo de bienes finales o productivos.
En los requerimientos se señalan los medios deproducción que intervienen en el proceso: terrenos, mano de obra calificada y no calificada, materias primas, insumos, materiales y todo tipo de maquinarias.
Fuente Bibliografía: Comprendidos de Proyecto de Inversión
Autor: Carbajal Angelo Fernando
Ediciones Torán, 5ta edición.
AÑO 1990

Comprende todos los aspectos técnicos y de las infraestructuras que permitan el proceso de fabricación o laprestación de los servicios de las cuales son:

TECNOLOGIA
Se puede definir como el tipo de maquinaria y equipos para poder fabricar un determinado producto.
PROCESO PRODUCTIVO
Son aquellos procesos que permiten llevar a cabo la elaboración de un producto de manera eficiente que permita desarrollar un flujo constante de la materia prima a ser procesada y eficiencia en el tiempo de desarrollodel producto.
INFRAESTRUCTURA
Es el lugar físico, que debe de responder a las necesidades de los procesos que allí se van a desarrollar, estableciendo las características del local o de la infraestructura en donde se van a desarrollar los procesos de producción y se consideran los siguientes aspectos:
a) El área del local
b) Las características del techo, la pared y de los pisos.
c) Losambientes.
d) La seguridad de los trabajadores (ventilación, salidas de emergencias).

ESTUDIO TÉCNICO
Es el núcleo de todo proyecto, los demás capítulos dependen de él, sobre su base se determina posteriormente el comportamiento económico-financiero del mismo. Su elaboración está bajo la responsabilidad de un equipo de profesionales especializados en la ingeniería. En esta fase participaningenieros: industriales, mecánicos, químicos, físicos, agrónomos,, civiles, electrónicos, en sistemas, etc., dependiendo en todo caso del producto que el proyecto pretende producir o explotar.
Todo producto, debe ser elaborado con las máximas medidas de higiene que aseguren la calidad y no ponga en riesgo la salud de quienes lo consumen. Por lo tanto debe elaborarse en buenas condiciones de sanidad,y libre de restos de sustancias tóxicas.

4.4. DIAGRAMA DEL PROCESO
4.4.1. RECEPCION DE MATERIA PRIMA

4.4.1.1. PESADO

La caña que llega a la Planta es transportada desde el lugar de cosecha por medio de camiones y tractores con remolques.
Para la recepción y pesado de la materia prima “Caña de azúcar”, se dispondrá de una balanza donde las unidades de transporte son registradas y...