ing. dustrial
Páginas: 93 (23220 palabras)
Publicado: 24 de febrero de 2014
UNIVERSIDAD NACIONAL AUTÓNOMA DE
MÉXICO
Facultad de Ingeniería
La Cocina en la Casa, Ingeniería Industrial
Aplicada a un Plan de Negocios.
Director de tesis: Ing. Juan Ursul Solanes
Autor: Saul Armando Sandoval Tamayo
A mis padres
Con cariño, admiración y agradecimiento, por haber estado conmigo en los momentos de
felicidad y sufrimiento, por el apoyo incondicional y darmelas herramientas necesarias,
gracias.
A mi familia
Por todo el cariño, consejos, aliento y apoyo en cada uno de los proyectos que he
emprendido
A mis amigos
Por su apoyo incondicional durante mis estudios profesionales, pero sobre todo por su
amistad sincera.
A mis profesores
Por los conocimientos y experiencias otorgados a lo largo de estos 5 años, indispensables
para laelaboración de este trabajo.
A mis sinodales
Por su asesoría, conocimientos y apoyo para hacer posible esta tesis.
A la Universidad Nacional Autónoma de México, en especial a la Facultad de
Ingeniería.
Por haberme formado tanto en el plano personal como en el campo profesional y por la
preparación otorgada para afrontar los retos del futuro.
A todos, Muchísimas Gracias
5
Contenido
1. Introducción ............................................................................................................................... 6
1.1.
Justificación ........................................................................................................................... 6
1.2. Objetivos ................................................................................................................................ 8
1.2.1.
1.2.2.
1.3.
Objetivo general ........................................................................................................ 8
Objetivo personal ...................................................................................................... 8 Antecedentes ........................................................................................................................ 8
2. Entorno ..................................................................................................................................... 12
2.1. Productos ............................................................................................................................. 12
2.2.
Mercados ............................................................................................................................. 13
2.3.
Situación de la competencia ............................................................................................. 16
2.3.1. Poder de losproveedores ................................................................................................. 16
2.3.2. Poder de los clientes .......................................................................................................... 16
2.3.3. Amenaza de productos sustitutos .................................................................................... 16
2.3.4. Amenaza de entrada de nuevoscompetidores ............................................................. 16
2.3.5. Rivalidad entre competidores actuales ........................................................................... 17
3. Plan de comercialización ....................................................................................................... 18
3.1.
Misión yvisión ..................................................................................................................... 18
3.1.1.
3.1.2.
3.2.
Misión ....................................................................................................................... 18
Visión ........................................................................................................................ 18
Definición de...
MÉXICO
Facultad de Ingeniería
La Cocina en la Casa, Ingeniería Industrial
Aplicada a un Plan de Negocios.
Director de tesis: Ing. Juan Ursul Solanes
Autor: Saul Armando Sandoval Tamayo
A mis padres
Con cariño, admiración y agradecimiento, por haber estado conmigo en los momentos de
felicidad y sufrimiento, por el apoyo incondicional y darmelas herramientas necesarias,
gracias.
A mi familia
Por todo el cariño, consejos, aliento y apoyo en cada uno de los proyectos que he
emprendido
A mis amigos
Por su apoyo incondicional durante mis estudios profesionales, pero sobre todo por su
amistad sincera.
A mis profesores
Por los conocimientos y experiencias otorgados a lo largo de estos 5 años, indispensables
para laelaboración de este trabajo.
A mis sinodales
Por su asesoría, conocimientos y apoyo para hacer posible esta tesis.
A la Universidad Nacional Autónoma de México, en especial a la Facultad de
Ingeniería.
Por haberme formado tanto en el plano personal como en el campo profesional y por la
preparación otorgada para afrontar los retos del futuro.
A todos, Muchísimas Gracias
5
Contenido
1. Introducción ............................................................................................................................... 6
1.1.
Justificación ........................................................................................................................... 6
1.2. Objetivos ................................................................................................................................ 8
1.2.1.
1.2.2.
1.3.
Objetivo general ........................................................................................................ 8
Objetivo personal ...................................................................................................... 8 Antecedentes ........................................................................................................................ 8
2. Entorno ..................................................................................................................................... 12
2.1. Productos ............................................................................................................................. 12
2.2.
Mercados ............................................................................................................................. 13
2.3.
Situación de la competencia ............................................................................................. 16
2.3.1. Poder de losproveedores ................................................................................................. 16
2.3.2. Poder de los clientes .......................................................................................................... 16
2.3.3. Amenaza de productos sustitutos .................................................................................... 16
2.3.4. Amenaza de entrada de nuevoscompetidores ............................................................. 16
2.3.5. Rivalidad entre competidores actuales ........................................................................... 17
3. Plan de comercialización ....................................................................................................... 18
3.1.
Misión yvisión ..................................................................................................................... 18
3.1.1.
3.1.2.
3.2.
Misión ....................................................................................................................... 18
Visión ........................................................................................................................ 18
Definición de...
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